Korzenne ciasto z selerem i jabłkami

Piekłam różne ciasta: z marchewki, buraków, fasoli (akurat to było glutem straszliwym, nigdy więcej przepisów z blogów;-), a tym razem osiągnęłam mistrzostwo (nie, nie jestem skromna) mianowicie z selerem. Moja rodzinka bawiła się w konkurs: poznaj Stachu po zapachu, padało że kasza w tym jest, ryż, itd. ale nikt a nikt nie zgadł że seler, który dał o dziwo bardzo orzechowego posmaku, dodane jabłka nadały wilgotności a wegański karmel z ryżowego nadał mu szlachetności- słowem cudo!

Składniki:

200 g mąki pszennej białej

200 g maki pszennej razowej

150 g brązowego cuku

100 g namoczonych rodzynek

250 g startego na grubych oczkach selera (2 średnie selery)

2 średniej wielkości jabłka starte na tarce o grubych oczkach

200-250 ml oleju roślinnego

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

łyżeczka cynamonu

łyżeczka goździków (w proszku, ja zmiażdżyłam swoje w moździerzu)

1 dojrzały banan zblendowany na papkę

Przygotowanie:

Wielkiej filozofii tu nie ma: połączyć wszystkie składniki, można mikserem, łyżką albo dłonią, w razie potrzeby dodać troszkę więcej oleju, stąd ta rezerwa 50 ml. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem.

Piec w temp. 180 C około godziny,

Samo w sobie jest pyszne, przysięgam, ale ja dla podkręcenie jeszcze bardziej smaku polałam skarmelizowanym mlekiem ryżowym i posypałam orzechami włoskimi.

tu znajdziecie przepis jak zrobić karmel

Smacznego!

6 komentarzy

Domowe

10 października 2015 at 17:10 Odpowiedz

Bardzo ciekawy przepis. Większości seler kojarzy się z rosołem, chociaż ja ostatnio odkryłem bardzo dobre i mało kaloryczne frytki z selera 🙂 ale jeżeli chodzi o ciasto to nigdy bym nie pomyślał. Trzeba będzie spróbować! Dzięki 🙂

becky

10 października 2015 at 17:26 Odpowiedz

Ja uwielbiam selerowe frytki, ale piekę w piekarniku wszystkie korzenne razem: marchewkę, pietruszkę, seler i bataty w połączeniu z oliwą, rozmarynem i tymiankiem niebo w gębie. Seler w ciastach jest dobrym patentem na przemycenie warzyw do diety, zwłaszcza dzieci;-)