KUCHNIA

Kremowe risotto z bobem

Znacie mnie już trochę, więc wiecie że lubię dania nieprzefajnowane. To kremowe risotto jest tego idealnym przykładem.  Smakuje równie dobrze co wygląda. Doskonale zdaję sobie też sprawę, że risotto przygotowuje się z winem oraz z bulionem, ale gotuję jednocześnie dla 8-latki, więc muszę iść na pewien kompromis, a smak bulionu doskonale zastępuje użycie kozieradki- sprawdzone nie raz!

Składniki na 4 porcje:

około 300 g ryżu (waga suchego)

400-500 g bobu

pęczek pietruszki

2-3 cebule

2-3 ząbki czosnku

łyżeczka mielonej kozieradki

pół łyżeczki kurkumy

pół łyżeczki mieszanki garam masala

Przygotowanie:

W jednym garnku zagotuj wodę i wrzuć do niego bób. Gotuj 10 minut, po czym odcedź i przepłucz zimną wodą. W drugim, większym ganku zeszklij cebulę i czosnek, po około 3 minutach smażenia dodaj przyprawy, wymieszaj i wrzuć ryż. Smaż razem około minuty, aż ryż się zeszkli. Dodaj wody, w sumie będzie to około 700 ml (wszystko zależy od ryżu jaki użyjecie, ja akurat miałam jaśminowy), ale wodę dodawaj partiami, tj. gdy wchłonie część wody dodaj następną porcję i tak ze trzy razy. Gdy ryż już będzie gotowy, dodaj ugotowany bób i posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj dokładnie, dopraw ewentualnie solą i podawaj!

Smacznego!

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.