Marchewkowo-malinowe wegańskie markizy

Dziś na szybko coś lżejszego ze świeżych warzyw- marchew i owoców- maliny i aronia.

Składniki:

300 g mąki pszennej

100 g mąki pszennej razowej

200 g twardego zimnego masła koksowego (lub innego roślinnego)

3 łyżki cukru trzcinowego

łyżeczka cynamonu

łyżeczka proszku do pieczenia

200 g startej na drobnych oczkach marchwi

słoik dżemu malinowego (truskawkowego, z aronii itp.- ja przesmażyłam maliny 5 minut z odrobiną cukru i zawekowałam)

Przygotowanie:

Mąki wraz z proszkiem do pieczenia i cynamonem przesiać na dużą deskę, na której będziemy wyrabiać ciasto. Dodać pokrojone w kostkę masło i cukier.

Siekać dużym nożem aż masło przestanie być wyczuwalne (około 10 minut mi to zajęło). Powstanie taki mokry piasek (bez obaw, sklei się).

Do takiego ciasta dodać startą marchew i zagnieść ciasto.

Ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm i wycinać ciacha.

Ciacho smarować dżemem i przykryć drugim z dziurką.

Tak przygotowane piec około 30 minut w temp 190 C.

Smacznego!

ciacha są lekko słodkie, kruche, rozpływają się w ustach a do telko delikatnie wilgotne!