• KUCHNIA

    Pieczone wegańskie pączki z nadzieniem różanym

    W miniony  weekend ucierałam konfiturę z płatków róż i tak w trakcie ucierania naszło  mnie na pączki, a że nie przepadam za niczym co jest smażone w głebokim tłuszczu to wymyśliłam sobie pieczone. W sumie, to gdbym miała w tem upał smażyć jeszcze pączki to bym sobie naprawdę darowała. Potraktujcie ten przepis jako bazowy i użyjcie dowolnego dżemu, bo doskonale sobie zdaję sprawę,  że nikt nagle nie pobiegnie zbierać róż i ucierać cały dzień aby mieć słoik konfitur. Ogoliłam całe 13 krzaków swoich róż aby uzyskać 300 g konfitury, ale ja jestem lekko szalona 😉 Pączki pieczone wedłum mnie są lepsze od tych tradycyjnych, bo sa bardziej lekkostrawne, ale nie, …

  • KUCHNIA

    Prawdopodobnie najlepsze Jagodzianki na świecie

        Uwielbiam las, ale nie cierpię zrywać jagód, może nawet nie o same jagody chodzi,  tylko o wizję kleszczy, mam lekką wręcz paranoję na myśl o tym, że ten robal mógłby się bezczelnie we mnie wgryźć ( ze zbieraniem grzybów nie mam problemu). Na szczęście mam cudownych znajomych, którzy przynoszą mi dary lasu i tak stałam sie szczęśliwą posiadaczką pół kilograma jagód! Jak jagody , to tylko jagodzianki. Miałam wyjątkową wenę na pieczenie,  więc upiekłam z podwójnej ilości i tak oto dom wypełniłam 20 jagodziankami. ps. Możecie wykorzystać dowolne owoce, teraz jest sezon na agrest, wiśnie, pożeczki, Składniki na około 10 jagodzianek: idealne ciasto drożdżowe (wegańskie!): 500 g mąki…

  • KUCHNIA

    Zapiekane faszerowane bataty

    Trochę się u mnie ostatnio dzieje,  bo sezon ogrodowy w pełni, ciągle coś trzeba przyciąć, podlać, przesadzić, dopieścić, ale kocham tę robotę. Mamy dwa ogrody, ten przy domu to taka moja perełka, gdzie uprawiam ukochane kwiaty zioła i najpotrzebniejsze warzywa; na RODOS uprawiamy warzywa i owoce, a na tarasie mam zioła wszelakie, które zjadamy na bieżąco, a część suszę z przeznaczeniem na herbaty i inne takie. Wracając do batatów…. Oczywistym jest, że lubię warzywa inaczej nie byłabym w stanie być wege. Mam swoich faworytów mianowicie uwielbiam dynie, marchew i babaty, czyli pomarańczowe warzywa, co jest zabawne bo nie przepadam za tym kolorem w otoczeniu, nie mam mowy o ubraniach w…

  • KUCHNIA

    Pietruszkowe kopytka z młodych ziemniaków

    Nie marnuję jedzenia, zawsze wykorzystuję resztki. Tym razem pozostały ziemniaki, bo kilka dni wcześniej robiłam faszerowane, więc zostało to co wydłubałam ze środka. Młode ziemniaki mają w sobie dużo wody, kopytka z nich przygotowane są dużo delikatniejsze, zachęcam aby trochę się pomęczyć bo naprawdę warto. Składniki na 4 porcje: około 1 k ugotowanych młodych ziemniaków 300 g mąki pszennej łyżeczka soli pęczek a nawet dwa pietruszki 1 gałka muszkatołowa 100 ml mleka (u mnie sojowe) Przygotowanie: Ziemniaki utłucz lub zblenduj razem z solą, stratą gałką muszkatołową i mlekiem. Gdy masa będzie idealnie gładka i bez grudek dodaj mąkę i posiekaną drobno pietruszkę. Zagnieć ciasto. W dużym garnku zagotuj wodę z…

  • DOM&OGRÓD

    Kurkuma w doniczce

    Jak wiecie jestem wege i to pełną gębą, bo nie  dość że rośliny pożeram to jeszcz je hoduję. Dotychczas raczyłam Was ogrodowymi zajawkami, co nie znaczy,  że mój dom jest ich pozbawiony, jest wręcz przeciwnie. Rośliny są w całym moim domu,  i o ile staram się być minimalistką i kupować rzeczy niezbędne i tylko takie,  które wołają do mnie „mamo”, to kwiaty wołają tak do mnie zawsze i wszędzie. Bójcie się sklepy ogrodnicze kiedy jestem po wypłacie 😉 W samym tylko domu mam około 40 rodzajów kwiatów , a samych roślin dużo więcej,  bo je  namiętnie rozmnażam. Zastanawiałam się od kogo by tu zacząć, a że jestem z zamiłowania kucharką…

  • KUCHNIA

    Zapiekanka w cieście francuskim z młodymi ziemniakami

    Nasze obiady są w połowie przygotowanie z „resztek” a to ugotuję za dużo ryżu,  a to zostanie trochę pieczonych warzyw, a tym razem Misiek poproszony o ugotowanie ziemniaków uszykował ich jak dla wojska i mieliśmy trzy obiady ziemniaczane z rzędu. Tą zapiekankę/quiche (kisz) można zrobić z dowolnymi dodatkami, bo najważniejsza jest tu masa, która do złudzenia przypomina masę jajeczną. Misiek nawet nie zapytał z czego tym razem jest obiad 😉 ps. Idealne danie na kolację jak i do zabrania ze sobą do pracy/piknik. Składniki na 4-6 porcji (danie jest sycące): opakowanie gotowego ciasta francuskiego 300 g mąki z ciecierzycy około 1 kg ugotowanych ziemniaków (młode ziemniaki zawsze gotuję w mundurkach)…