• KUCHNIA

    Jednogarnkowe curry z dyni, soczewicy i pomidorów

      To curry przypadnie do gustu każdemu kto lubi kremowe, łagodne dania. Całość przygotowuje się w jednym garnku dodając w odpowiedniej kolejności składniki. Czas przygotowania to 40 minut łącznie z przygotowaniem składników. Idealne danie na piątkowy obiad. Składniki na 4 porcje jako danie głównie lub 6  z dodatkiem ryżu/kaszy: 250 g czerwonej soczewicy 350-300 g pomidorów 500 g dyni obranej i pokrojonej w kostkę puszka mleka kokosowego 1 por lub 2 średnie cebule łyżeczka kurkumy łyżeczka kuminu łyżeczka suszonego czosnku łyżeczka mieszanki garam masala *opcjonalnie łyżeczka soli pęczek ulubionej zieleniny: pietruszki, kolendry 3 łyżki oleju do smażenia Przygotowanie: W dużej głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej, wrzuć pokrojony w półplasterki…

  • JOGA&AJURWEDA

    Powitanie słońca A, czyli zaczynamy przygodę z jogą.

    Kilka tygodni temu podczas praktyki  jogi przez własną brawurę upadłam tak nieszczęśliwie, że całe moje życie stanęło mi przed oczyma w ciągu kilku sekund. Dokładniej stojąc na głowie fiknęłam do tyłu i rąbnęłam stopą. W pierwszej chwili byłam pewna, że złamałam co najmniej duży paluch, a potem kości śródstopia. Oczywiście do lekarza się nie wybrałam, po 4 dniach z pewną dozą nieśmiałości zaczęłam chodzić, po tygodniu stanęłam na macie, a po miesiącu prawie nie czuję bólu choć to nie jest jeszcze sprawność 100 %. Po co te żale, ano od dawna chciałam ruszyć z serią jogi na blogu, i zbiegło się to z moim upadkiem.  Nie mogąc pozować do zdjęć…

  • KUCHNIA

    Owsiane (bezglutenowe) batoniki z jabłkami i rodzynkami

      Wakacje minęły, skończyło się dobre dla dzieci, a rodzice mogą nareszcie ciut odetchnąć. Jak wiecie przygotowuję sama zdrowe przekąski dla Miśki do szkoły i w związku z rozpoczęciem kolejnego roku szkolnego opracowałam nowy przepis na batoniki. Tym razem batoniki są bardziej miękkie, wilgotne i delikatnie się ciągną za sprawą dodanych świeżych jabłek, doprawione przyprawami, dosłodzone rodzynkami. Idealne na drugie śniadanie do szkoły i do pracy jako przekąska. Składniki na 10-12 batoników: 300 g płatków owsianych 150 g oleju kokosowego (lub innego delikatnego w smaku) 100 g rodzynek 50 g cukru 2-3 łyżki płynnego słodu (syrop trzcinowy, z agawy, miód) 2-3 jabłka łyżeczka cynamony łyżeczka kardamonu łyżeczka imbiru Przygotowanie: W…

  • KUCHNIA

    Gryczano-kukurydziany najlepszy chleb bezglutenowy na świecie.

    Dobry bezglutenowy chleb jest jak Święty Graal, każdy słyszał nikt nie znalazł.  Trudność w tego rodzaju wypiekach polega na tym, że mąki bezglutenowe są suche (ziemniaczana, jaglana, ryżowa), ciężkie i tłuste (mąka z ciecierzycy, orzechowe) i takie wypieki są w najlepszym  przypadku zakalcem, a przeważnie po prostu ohydne w smaku.  Gluten w wypiekach odpowiada za gąbczastą, pulchną strukturę ciasta, czego w wypiekach bezglutenowych z przyczyn oczywistych osiągnąć się nie da. Zagłębiłam się w masę przepisów na wypieki bezglutenowe i wypracowałam przepis na idealny bezglutenowy chleb. Jego sekret tkwi w wodzie gazowanej, która nadaje ciastu lekkości i ugotowanym nasionom lnu, które nadają wilgoci i spajają całość. Chlebek upiekłam na słodko, ale…

  • DOM&OGRÓD

    Jak samemu zrobić ogródek w słoiku?

    Sezon ogrodowy pomału dobiega końca co nie oznacza, że nie można kontynuować ogrodnictwa w domu. Od dawna przymierzałam się do zrobienia ogrodu w słoiku, a że podczas ostatniej wizyty w swoim ulubionym sklepie ogrodniczym zobaczyłam miniaturowe cudeńka, którym nie mogłam się oprzeć to postanowiłam zrealizować swoje plany.  W sumie kupiłam 8 małych roślinek, z czego tylko mini orchidea kosztowała 19 zł, a pozostałe maleństwa 8 zł. Dodatkowo kupiłam dwie pary mini koszyczków (para 4 zł) i ciupeńkie doniczki po 1,2 zł każda.  Rojniki i agawę wzięłam z ogrodu. Rojniki średnio kosztują 12 zł za doniczkę, bluszcze 5-10 zł. Różnego rodzaju szklane pojemniki miałam w domu, bo jak wiecie zbieram takie…

  • KUCHNIA

    Krucha cynamonowa szarlotka

    Nadszedł czas na jabłka, więc najlepiej otworzyć go najprostszą z możliwych szarlotek, bo jak wiecie wyznaję zasadę, że im prościej tym lepiej. Jest to klasyczna  krucha szarlotka, w której pomiędzy warstwami ciasta są jabłka.  W związku z tym, że podarowano mi najlepszą odmianę z możliwych, czyli Antonówki to postanowiłam  ich nie ulepszać absolutnie niczym, i cynamon, który  standardowo dodaje się do jabłek do dałam do ciasta. W teorii wydaje się to nikła zmianą, ale zmienia smak ciasta. Miśka stwierdziła, że moja szarlotka była tak dobra jak Pani Krysi (tej od Antonówek) a to dla mnie było naprawdę ogromny komplement 🙂 Składniki na dużą prostokątną blachę: 600 g mąki pszennej (u…