-
Puszyste ciasto z owocami i kruszonką
Jeżyny i maliny owocują w moim ogrodzie jak szalone, dżemów mam już dziesiąt, ale w sezone trzeba się cieszyć świeżymi owocami ile wlezie. Przepis na to ciasto wykombinowałam ponad tydzień temu i uwierzcie mi, że piekę je co dwa dni, bo tak nam przypadło do gustu. Byłam w szoku, bo Misiek po raz pierwszy w życiu nie czekał na to, aż mu ladnie podam ciacho na talerzyku, tylko wykorzystał moją niemoc (drzemka) i bezczelnie je rozkroił zanim zrobiłam zdjęcia na blogaska (!). Jest idealne pod każdym względem: łatwe, szybkie, lekkie, puszyste, wilgotne i ma kruszonkę! Składniki na formę o średnicy 26 cm: ciasto: 250 ml mleka sojowego 50-100 ml octu…
-
Placuszki z malinami i czekoladą
Weekend to dla nas czas leniwych, pięknie podanych śniadań. Co prawda wolę śniadania wytrawne, ale w niedzielę robię małe odstępstwa. Maliny i jeżyny cudownie obrodziły w tym roku, więc aż sie prosiło żeby cos z nich wyczarować. Te placuszki są lekkie i puszyste, nie ma słowa o niskolaloryczości 😉 Dodatkowo krywaj w sobie małą niespodziankę w postaci czekolady. Czy można piękniej zacząć dzień? ps. Kto co lubi, równie dobrze można jeśc je na obiad i kolację, a na zimno są równie pyszne. Składniki na 6-8 placuszków: 250 g mąki pszennej 250 ml mleka sojowego 30 ml- 3 łyżki octu jablkowego (może być zwykły, ale o łyżkę mniej) 50 ml…
-
Jednogarnkowe spaghetti z cukinią
Cukinie i kabaczki obrodziły niesamowicie w tym roku, więc namiętnie je prerabiam. Pomiędzy tymi warzywami nie widzę wielkiej różnicy, poza tym, że kabaczki z założenia są większe, chociaż jak się zapomni o cukini, to też potrafi wyrosnąć olbrzymka, kabaczek ma ciut grubszą skórkę i trochę więcej i większe pestki. Zamiennie więc używam obu tych warzyw. Dzisiejsze spaghetti powstało dosłownie z resztek, ale jak to bywa z takmi potrawami wyszło genialnie, a cała rodzina zachwycona. Najlepsze w tym daniu jest, to, że wrzystko wrzuca się na gaz do garnka i gotuje około 20 minut. Składniki na 4 porcje: około 1 kg kabaczka/cukinii 350-400 g makaronu spaghetti 3-4 marchewki 1 por 1…
-
3 składnikowe bezglutenowe ciasteczka
Dawno nie było u mnie ciasteczek, a te wymyśliłam z potrzeby chwili i totalnych braków w spiżarni. Przepis jest bazowy, tj. dobre same w sobie, ale można je zbajerować dodatkiem przypraw : cynamonu, imbiru, kardamonu, kakao itd. Jestem pewna, że wytrzymają tydzień minimum, ale to tylko hipoteza, bo u mnie zniknęły w 5 minut. Ich przygotowanie razem z pieczeniem to niecałe 30 minut. Składniki na około 20 sztuk: kubek płatków owsianych (około 150 g) 2 dojrzałe banany pół kubka nasion słonecznika (około 50 g) Banany zblenduj na idealnie gładką masę. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Słonecznik możesz wcześniej lekko podprażyć na suchej patelni, ciasteczka będą bardziej chrupiące. Z porcji ciasta (łyżka)…
-
Owsiany budyń z sezonowymi owocami
Pewnie niewiele osób lubi poniedziałki. Moj dzień zaczyna się najpóźniej o 5 rano, więc raczej nie mam czasu na celebrację poranka, bo o 6 muszę być już w drodze do pracy. Jeżeli jakimś cudem wstanę chwilę wcześniej to lubię zjeść dobre śniadanie, albo chciażby mieć czas zabrać z lodówki wieczorem przygotowane. Każda minuta mojego poranka jest bezcenna, bo mam dokładnie 45 minut na wypicie kawy, którą codziennie rano przygotowuje mąż, bo inaczej nie wstanę, przygotowanie śniadania Miśkowi, wzięcie prysznica i ogarniecię się do wyjścia (makijaż, włosy, ubranie). Czasami naprawdę brakuje 2 minut, aby zabrać ze sobą śniadanie. Ten budyń był moim niedzielnym śniadaniem w domu i będzie dzisiejszym poniedziałkowym w…
-
Lipiec 2019- czyli .ujowy kompromis, kompoty i podróże
Wakacje zaczęliśmy od krótkiego wypadu do Torunia. Zatrzymaliśmy się w apartamencie w samym centrum Torunia na ulicy Panny Marii 7 znalezionym przez booking. Nie mogliśmy lepiej trafić. Apartament miał 60 m kw, 2 sypialnie, w pełni wyposażoną kuchnię i salon. Mieści się w starej kamienicy, w której rozchodzi się cudowny zapach pierników, bo na dole jest sklepik z toruńskimi piernikami Mistrza Bogumiła, a w piwnicy pracownia, gdzie uczestniczyłiśmy z Miśką w warsztatach wypiekania pierników. Ale to pikuś, bo całością zarządza przecudowna Pani Monika, która pomoże i doradzi Wam dosłownie w wszystkim, nie spotkałam jeszcze tak szczerze miłej osoby. Jakby co to tu macie namiary : https://www.facebook.com/piernikarniatorun/ Aktualnie zaczytuję się książkami na…
