• KUCHNIA

    Deser w wersji fit- Mus czekoladowy!

    W mniemaniu moich Miśków, jak coś jest wegańskie to jest zdrowe i z pewnością niezbyt smaczne, coś na zasadzie „dobre, ale nie rob więcej”.  Ten deser to bomba- natychmiastowo poprawia humor i jest z samych „zdrowych” składników, które każdy szanujący się wegus ma w domu. Oczywiście wszystko w nadmiarze szkodzi, dlatego podałam składniki w przeliczeniu na jedna procję. ps. Przechowywny w lodówce będzie dobry nawet tydzień, sprawdzone, bo skitrałam jeden w odchłani lodówki 😉 Składniki w przeliczeniu na 1 porcję (słusznej wielkości) 100 ml mleka roślinnego czubata łyżka masła orzechowego (dowolnego) czubata łyżeczka kakao łyżka dowolnego słodkiego syropu (u mnie melasa trzcinowa) garść np. borówek, malin, truskawek Przygotowanie: Wszystkie składniki…

  • KUCHNIA

    Babeczki z borówkami i czekoladą

    Moja Miśka z nudów zapragnęła coś upiec. Z muffinami poradzi sobie nawet dzieciak więc sięgnęłam po swój  sprawdzony przepis bazowy na Wegańskie muffiny przepis podstawowy. Muffiny z tego przepisu są dobre (czytaj:nie suche na wiór jak to z babeczkami bywa) na drugi i trzeci dzień. Jak szaleć to szaleć przepis na 30 muffinek : Składniki na 12 szt (papilotki standardowej wielkości): 500 g mąki 400 ml mleka sojowego 150 g cukru 200 ml oleju roślinnego (około 120 g) 2 banany łyżeczka sody oczyszczonej czubata łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli uwielbiam połączenie jagód z cynamonem, więc dorzuciłam jego czubatą łyżkę około 400 g borówek tabliczka (gorzkiej) ulubionej  czekolady Przygotowanie: Banany, cukier, mleko…

  • KUCHNIA

    Besan ladoo, czyli słodkie kuleczki z prażonej mąki ciecierzycowej

    Indyjskie potrawy działają na mnie kojąco, same zapachy potrzas gotowania wprawiają mnie w błogostan. Beasan ladoo, bo tak brzmi ogyginalana nazwa tych kuleczek swój niesamowyty smak (coś jak połączenie krówek z chałwą) swój smak zawdzięcza prażeniu mąki, dość nietypowego jak dla naszej rodzimej kuchni. Nie są może najpiękniejsze i dopiero jak zrobiłam zdjęcia uświadomiłam sobie, że przypominają królicze bobki, ale mój bardzo sceptyczny mąż „dobre, ale nie rób więcej” był zachwycony, a Miśka to już w ogóle. Składniki: szklanka mąki z ciecierzycy (około 200 g) 2 łyżki oleju kokosowego (około 50 g) pół szklanki cukru (około 100 g) 3 łyżki nerkowców (około 50 g)  łyżki rodzynek (około 30 g) płaska…

  • KUCHNIA

    Najlepsza na świecie zupa pieczarkowa

    Każdy ma swój sposób na najlepszą zupę pieczarkową, a ja dzielę się z Wami swoim. Można zrobić z tej banalnej zupy naprawdę wykwintne danie za pomocą kilku składników.   Składniki na 4 porcje: opakowanie pieczarek (400-500 g) korzeń pietruszki lub kawałek selere 1-2 marchewki 2-3 ziemniaki łyżeczka pieprzu łyżeczka soli płaska łyżeczka startej gałki muszkatołowej do podania makaron około 200 g, koperek Przygotowanie: Warzywa obierz i pokrój w kostkę, pieczarki w plasterki. W dużym (5 litrowym) garnku rozgrzej 3-4 łyżki oleju roślinnego i podsmaż na złoto grzyby (zajmie to około 10 minut), odłóż po łyżce do dekoracji. Dodaj wszystkie przyprawy i około 2 litrów wody. Gotuj około 10-15 minut, aż…

  • KUCHNIA

    Masoor dal tadka, czyli szybka sycąca , gęsta zupa z 4 składników

    Ta potrawa to podobno jedno z najbardziej znanych dal (rodzaj gęstej zupy) w Indiach. Mam nadzieję, że będe się mogła o tym osobiście przekonać, a na razie zostaje mi lektura książek kucharskich i poszukiwania inspiracji. Termin tadka oznacza przesmażone na oleju przyprawy i ten indyjski sposób przygotowywania dań wszelakich przejęłam na dobre w swojej kuchni. Podsmażenie przypraw, co zajmuje nie dłużej niż minutę uwalnia całe bukiery aromatów i naprawdę zmienia smak całości. Ta gęsta zupa jest ostatnoo hitem u mnie w domu, bo taka ilośc przypraw sprawia, że idealnie udrożniają się górne drogi oddechowe 😉 Bez obaw, nie jest ostra, jest bardzo aromatyczna, czego ciut brakuje w tradycyjnej kuchni polskiej,…

  • KUCHNIA

    Kremowa zupa z ziemnaków

    Moje Miśki twierdzą, że wszystko gotuję i piekę idealne, ale zupy w szczególności- ja tam im wierzę, dlatego tym razem niby banalna, ale naprawdę cudownie aksamitna i sycąca zupa z ziemniaków.  Jak we wszystkim króluje u mnie prostota i wykorzystuję to co akurat mam w kuchni. Zazwyczaj w weekend są u mnie pieczone warzywa i zawsze specjalnie piekę ich więcej, bo następnego dnia robię z nich zupę. Nie przejmuj się jeżeli akurat nie masz pieczonych ziemniaków, użyj surowych, też będzie pyszna. Składniki na 4 solidne porcje: około 1 g kg ziemniaków, z czego u mnie reszta z niedzielnego obiadu pieczonych- około 300 g 2-3 marchewki 1-2 pietruszki lub kawałek selera…