• KUCHNIA

    Szybkie idealnie ciągnące się brownie bez pieczenia

    Wbrew panującej aurze miałam ochotę na brownie, ale odpalanie piekarnika w taki upał było ponad moje siły. Postanowiłm coś wykombinować na szybko, z minimalną ilością składników, bez dodatku cukru, oleju czy mąki. To „brownie” jest idealnie ciągnące się, sycące i uprzedzam, na jednym kawałku sie nie kończy, a jest to poza bombą odżywczą bomba kaloryczna- jak to brownie 😉 Jego przygotowanie zajmie może 10 minut, a jeżeli Wam śpieszno to po 15 mintach w zamrażalniku jest gotowe, potem nalezy tylko przechowywać w lodówce, ale bez obaw, poza nią nie sie rozpłynie. Składniki (forma o wymiarach 24×20 cm): 250 g ulubionych orzechów (u mnie to mieszanka nerkowców, laskowych i migdałów) 250…

  • KUCHNIA

    Trufle w wersji fit z nutą pobudzającej kawy i orzeźwiającej pomarańczy

    To jedne z moich ulubionych przekąsek, gdy mam ochotę na coś słodkiego, ale nie mam najmniejszego zamiaru odpalać piekarnika. Czas przygotowania nie licząc moczenia daktyli to maksymalnie 15 minut. Najważniejszą jednak ich zaletą poza smakiem (dodatek kawy pobudza, a pomarańczy orzeźwia) są wartości odżywcze daktyli, które mają cała mase witamin z grupy B i wartościowy błonnik, wpływają zbawiennie dla osób z zespołejm jelita wrażliwego. Te fit kulki to świetna przekąska w ciągu dnia, idealnie prawdzi się też dla osób czynnnie uprawiających sport, gdyż  daktyle doskonale uzupełnią niedobór glikogenu w mięśniach i potasu (jednego z elektrolitów), co jest szczególnie ważne przy długotrwałym wysiłku. Składniki na około 30 kulek: 400 g daktyli…

  • KUCHNIA

    Drożdżowe ciasto z borówkami

    Całe 5 dni nie było mnie w domu, tj. miałam wakacje, ale takie totalne: las, sławojka, spanie w stodole, prysznic z konewki, telefon ograniczony do pół godziny dziennie, wyplatanie koszy z trawy, robienie biżuterii z gliny itd. było cudownie. Po powrocie do domu doceniłam to co mam, że aż tyle mam i nic więcej mi do szczęcia nie potrzeba. Przywiozłam ze sobą 4 kg borówek i od razu pomyślałam o najprostszej ich oprawie, czyli o cieście drożdżowym, a że Misiek wygłodzony to zrobiłam je na dużej blaszce. ps. Na dniach, jak ochłonę to opiszę Wam moje Wakacje dokładniej. składniki na dużą prostokątną blachę o wymiarach 30x 40 cm: 500 g…

  • KUCHNIA

    Wegański nabiał czyli serek ze słonecznika

    Kila dni temu internet obiegła informacja, ze w Lidlu pojawią się wegańskie serki typu camembert. Z jednej strony zachwyt, ze weganie mają nareszcie alternatywę, a  z grugiej wzburzenie,  że takie drogie (coś około 20 zł).  Jestem po środku tego tematu, rozumiem,  że cały proces produkcji jest czasochłonny, składniki drogie, ale na regularny zakup nie mogłabym sobie pozwolić. Jak tylko będe mieć okazję to na pewno kupię, aby się przekonać czy faktycznie są tak dobre, a tym czasem kombinuję sama. Nerkowce są horrendalnie drogie, poza tym proces pozyskiwania kontrowersyjny, więc kiedy mogę wykorzystuję rodzime pestki, a najczęsciej korzystam ze słonecznika, który przy odpowiednim potraktowaniu ma idealnie „maślany smak”.  Można z niego…

  • KUCHNIA

    Pieczone wegańskie pączki z nadzieniem różanym

    W miniony  weekend ucierałam konfiturę z płatków róż i tak w trakcie ucierania naszło  mnie na pączki, a że nie przepadam za niczym co jest smażone w głebokim tłuszczu to wymyśliłam sobie pieczone. W sumie, to gdbym miała w tem upał smażyć jeszcze pączki to bym sobie naprawdę darowała. Potraktujcie ten przepis jako bazowy i użyjcie dowolnego dżemu, bo doskonale sobie zdaję sprawę,  że nikt nagle nie pobiegnie zbierać róż i ucierać cały dzień aby mieć słoik konfitur. Ogoliłam całe 13 krzaków swoich róż aby uzyskać 300 g konfitury, ale ja jestem lekko szalona 😉 Pączki pieczone wedłum mnie są lepsze od tych tradycyjnych, bo sa bardziej lekkostrawne, ale nie, …

  • KUCHNIA

    Prawdopodobnie najlepsze Jagodzianki na świecie

        Uwielbiam las, ale nie cierpię zrywać jagód, może nawet nie o same jagody chodzi,  tylko o wizję kleszczy, mam lekką wręcz paranoję na myśl o tym, że ten robal mógłby się bezczelnie we mnie wgryźć ( ze zbieraniem grzybów nie mam problemu). Na szczęście mam cudownych znajomych, którzy przynoszą mi dary lasu i tak stałam sie szczęśliwą posiadaczką pół kilograma jagód! Jak jagody , to tylko jagodzianki. Miałam wyjątkową wenę na pieczenie,  więc upiekłam z podwójnej ilości i tak oto dom wypełniłam 20 jagodziankami. ps. Możecie wykorzystać dowolne owoce, teraz jest sezon na agrest, wiśnie, pożeczki, Składniki na około 10 jagodzianek: idealne ciasto drożdżowe (wegańskie!): 500 g mąki…