• KUCHNIA

    Wegański tort o smaku ciasteczek

    Dziś obchodzę 40 urodziny i co jak co, ale najlepsze wegańskie torty piekę ja (przynajmniej nie ma takowych w okolicy), więc sama dla siebie upiekłam tort. Jest dokładnie taki jak lubię, czyli nie za słodki, lekko wilgotny, bez kremu bo przekładany domowym, bo jakżeby inaczej dżemem i orzechowym, bo co jak co ale masła orzechowe wszelkiego rodzaju kocham. Podsumowując, tort jest szybki do zrobienia a w smaku jest ciasteczkowy! Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm: 400 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 250 ml ml mleka roślinnego 120 g oleju kokosowego lub 100 ml innego oleju roślinnego 200 g cukru najlepiej brązowego (użyłam kokosowego) 200…

  • KUCHNIA

    Krem do pieczywa z fasoli i pomidorów

    Nie wiem czy się już przyznałam, ale jestem kanapkowcem. Uwielbiam zajadać się fikuśnymi kanapkami, a na śniadanie to już koniecznie. Regularnie poza wypiekaniem chleba (2-3 razy w tygodniu) to jeszcze robię różnego rodzaju kremy, pasty hummusy i inne wynalazki. Dziś podzielę się z Tobą moim ostatnio ulubionym przepisem na krem a’la hummus, bo z fasoli. Zrób z podanej ilości, ale będziesz mieć zapas na 2 tygodnie (spokojnie może stać w lodówce tyle czasu, a nawet dłużej). Składniki na dwa słoiki  o pojemności 400 ml: 400 g ugotowanej białej fasoli (najlepiej Piękny Jaś)- wag po ugotowaniu, przed gotowanie około 200 g mały słoiczek koncentratu pomidorowego słoik około 200 ml pomidorów suszonych…

  • KUCHNIA

    Batoniki muesli z 5 składników

    Kupiłam ostatnio super muesli, to jest w moim mniemaniu super mieszanka bakali i płatków, ale moim Miśkom nie podeszły, bo są bez cukru- zbyt zdrowe 😉 Musiałam ich jakoś przekabacić, a najlepiej do nich przemawiają słodycze. Nawet się nie zorientowali, że jedzą to „wstrętne” muesli. Składniki na około 12 batoników 5×5 cm: 250 g dowolnego muesli 150 g daktyli 2 czubate łyżki dowolnego masła orzechowego łyżka syropu klonowego lub innego płynnego słodu (można pominąć) łyżeczka cynamonu, łyżeczka kardamonu, łyżeczka imbiru do dekoracji/przybrania: 100 g tabliczka gorzkiej czekolady łyżeczka oleju kokosowego do dekoracji: posiekane orzechy, suszone owoce, prażone ziarno kakaowca, wiórki kokosowe, itp. Przygotowanie: Daktyle zalej gorącą wodą, mocz przez pół…

  • KUCHNIA

    Chleb nr 3: pszenno-gryczany chleb drożdżowy z suszonymi owocami

      Ten chleb to praktycznie keks, jest wilgotny dzięki dużej ilości suszonych owoców (mogą to być każde, ale posiekane do wielkości rodzynek) i dzięki temu tez szybko nie wysycha. Smakuje sam bez niczego, bo jest słodki, a dodatek ulubionej konfitury jeszcze bardziej go podkręci. Składniki: 500 g mąki pszennej, z czego 150-200 g to może być mąka gryczana lub inna pełnoziarnista 400 ml letniej przegotowanej wody 20 g świeżych drożdży płaska łyżeczka soli płaska łyżeczka cukru około 200 g suszonych owoców, u mnie były to żurawina i jagody goi *nie trzeba moczyć owoców Przygotowanie: W wodzie rozpuść drożdże z cukrem. Mąkę przesiej lub wymieszaj energicznie rózgą. W dużej misce umieść…

  • KUCHNIA

    Słoniecznikowy krem do pieczywa z kiszonym ogórkiem i koperkiem

    Przez tyle lat odkąd prowadzę bloga to już pewnie wiecie, że jestem kanapkowa, tj. kanapki to mogę jeść (no i curry) na śniadanie, obiad i kolację, serio! Regularnie robię różne pasty, kremy, hummusy i inne smarowidła na kanapki, a jakoś mało przepisów na nie wrzucałam. Obiecuje poprawę, tym bardziej że teraz razem ze mną pieczecie chleby co piątek. Tym razem mój nr 2 zaraz po Pasta do kanapek z czerwonej soczewicy  Składniki: 300 g  ziaren słonecznika pęczek świeżego koperku 1-2 średnie kiszone ogórki 2-3 łyżki ulubionego oleju/oliwy pół łyżeczki soli   Przygotowanie: około 250 g ziaren słonecznika namocz przez kilka godzin w przegotowanej wodzie, najlepiej zostawić na je na noc i…

  • KUCHNIA

    Chleb nr 2: wieloziarnisty chleb pszenny na drożdżach

      Chleb nr 2 jest szybszy i łatwiejszy do zrobienia nr 1, ale coś za coś 😉 To znaczy jest pyszny, mięciutki ale inny, nie ma chrupiącej skórki, ale za to ma mnóstwo chrupiących ziaren w środku. Zachowuje swoje walory kilka dobrych dni. Jeżeli pierwszy przepis wydał się zbyt skomplikowany i czasochłonny to koniecznie musisz wypróbować ten przepis! Składniki: 470 g mąki pszennej typ 550 30 g otrębów (dowolnych) 20 g świeżych drożdży 400 ml letniej przegotowanej wody łyżeczka cukru 2 płaskie łyżeczki wody około 150 g ziaren (u mnie było 50 g słonecznika, 50 g siemienia lnianego i 50 g pestek dyni). forma w której piekłam chleb ma wymiary…