Pełnoziarniste bananowe ciasteczka z płatkami owsiamymi

Wspomniałam dziś rano Miśkowi, że upiekę jakieś ciacha, wyciągnęłam ogórki i pomidory z lodówki, żeby zrobić sałatkę a on przerażony na mnie patrzy i pyta czy dziś ciastka z pomidorów będą 😉 Cóż nie z pomidorów a z bananów i do tego z pełnoziarnistej mąki i płatków owsianych- samo dobro.

Składniki:

250 g płatków owsianych

250 g mąki pełnoziarnistej

200 g masła roślinnego

4 banany

szczypta soli

łyżeczka proszku do pieczenia

100 g cukru

100 ml wody po gotowanej ciecierzycy

pół cytryny albo limonki

Przygotowanie:

Na wstępie ubić na sztywna pianę wodę po ciecierzycy.

3 banany obrać (wiadomo), pokroić w plasterki, zalać zimną wodą i dodać sok z połówki cytryny.

Mąkę z proszkiem do pieczenia i solą przesiać do miski.

Do mąki dodać miękkie masło i wyrobić najlepiej mikserem do konsystencji bułki tartej.

Ubitą pianę z wody po ciecierzycy połączyć z rozgniecionym bananem.

 Powstałą  masę połączyć z „bułką tartą” dodać cukier i płatki owsiane,  zamieszać łyżką i wyrobić chwilę mikserem. Powstanie taka oto gęsta papka:

Połową tej papki wykleić standardową blachę nasmarowaną wcześniej masłem, na to położyć odsączone banany i przykryć pozostałą częścią ciasta.

Pieczemy około 30 minut w temp. 190 C. Po (dokładnym) przestudzeniu kroimy w prostokąty.

Smacznego!