Szybkie ciasto z borówkami

Do wykonania tego szybkiego i łatwego ciasta nadadzą się każde owoce: borówki, maliny, truskawki, agrest, porzeczki, jabłka pokrojone w kostkę itd. Sukcesem udanego ciasta ucieranego jest taka sama temperatura pokojowa wszystkich składników. Ciasto jest miękkie, lekko wilgotne i naprawdę nie może się nie udać 🙂

Składniki na formę 20×25 cm/tortownicę 26 cm – ciasto nie będzie bardzo wysokie, ot takie idealne na gryza:

200 g mąki pszennej

100 g dowolnej mąki orzechowej, czyli mielone migdały, orzechy włoskie lub tak jak u mnie mąka kokosowa

200 ml oleju roślinnego

1 średni banan

300-400 g owoców

150 g cukru

czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

W dużej misce zblenduj banana z olejem i cukrem.

Do powstałej masy przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Rozłóż ciasto równomiernie w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż owoce lekko je wciskając w ciasto. W zależności od słodyczy użytych owoców dodatkowo możesz posypać górę ciasta 3 łyżkami cukru.