• KUCHNIA

    Wegańskie mini brownie na surowo

    Uwielbiam te sklepowe ciacha typu keto, raz itd, wiecie te w Biedrze czy Lidlu przy kasach, ale uważam że ich cena jest kosmiczna. Postanowiłam zrobić je sama i mam na koncie już kilka udanych eksperymentów, z czym się oczywiście z Wami podzielę. Na pierwszy rzut idzie czekolada. Nowy rok, nowa ja- wiadomo, więc będą fit desery 😉 W moim świecie określenie słowem fit jedzenia oznacza możliwie jak najmniej przetworzone, z pełnowartościowych składników, odżywcze. W tych brownie jest magia kakao, jego magiczne własności są znane od wieków. Już w starożytności było ono wykorzystywane podczas rytuałów. Od niedawna jednak coraz więcej osób wierzy, że wpływa ono na nasz rozwój duchowy także podczas…

  • KUCHNIA

    Wegańskie czekoladowe ciasteczka brownie, czyli ciastka idealne

    Ciastka czekoladowe to moja słabość i cały czas opracowuję kolejne przepisy na ciastka brownie idealne. Dla mnie idealne ciasteczka brownie mają delikatnie chrupiącą skórkę na wierzchu, a w środku są miękkie i wilgotne. Te są bliskie ideału, ale ja zawsze staram się coś zrobić lepiej. Ciacha są baaaardzo czekoladowe, rozpływają się w ustach, jak dla mnie idealne wraz ze szklanką mleka (roślinnego wiadomo) albo ze złotym mlekiem.   Składniki na około 18 ciastek: 200 g gorzkiej czekolady 350 g mąki pszennej tortowej 100-150 g cukru 150 g oleju kokosowego czubata łyżeczka sody oczyszczonej 50 g masła orzechowego szczypta soli 2 czubate łyżeczki kakao Przygotowanie: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z…

  • KUCHNIA

    Szybkie idealnie ciągnące się brownie bez pieczenia

    Wbrew panującej aurze miałam ochotę na brownie, ale odpalanie piekarnika w taki upał było ponad moje siły. Postanowiłm coś wykombinować na szybko, z minimalną ilością składników, bez dodatku cukru, oleju czy mąki. To „brownie” jest idealnie ciągnące się, sycące i uprzedzam, na jednym kawałku sie nie kończy, a jest to poza bombą odżywczą bomba kaloryczna- jak to brownie 😉 Jego przygotowanie zajmie może 10 minut, a jeżeli Wam śpieszno to po 15 mintach w zamrażalniku jest gotowe, potem nalezy tylko przechowywać w lodówce, ale bez obaw, poza nią nie sie rozpłynie. Składniki (forma o wymiarach 24×20 cm): 250 g ulubionych orzechów (u mnie to mieszanka nerkowców, laskowych i migdałów) 250…

  • KUCHNIA

    Brownie z masłem orzechowym i dżemem

    No ca ja Wam będę ściemniać, musiałam sobie porawić humor, a wiadomo że najlepszym poprawiaczem nastroju jest czekolada. Brownie jest dobre zawsze, a to wyszło mi wybitne. Dodatek masła orzechowego i kwaskowatego dżemu idealnie się komponuje i nadaje ciastu wilgoci, zresztą brownie samo w sobie wręcz musi być zakalcowate. Po jednym grzie od razu kąciku ust same podnosza się do góry. Składniki na małą blaszkę 20×20 cm: 2 tabliczki gorzkiej czekolady 150 g mąki czubata łyżka masła orzechowego (okoo 50 g)- dodane bezpośrednio do ciasta 1 banan/w wersji wegetariańskiej 2 jajka 150 g (kubek) maki łyżeczka cynamonu łyżeczka kardamonu około 100 g dowolnego dżemu (u mnie domowej roboty z czarnej…

  • KUCHNIA

    Brownie z solonym karmelem

    Nie wiem czy wiecie, ale w kulinariach też panują trendy. W zeszłym roku modny był solony karmel, a ja uwielbiam połączenie czekolady z solą i naprawdę nie interesuje mnie to, że ta moda jest już pasee. Od dawna chodziło za mną upieczenie ciasta z takim połaczeniem i dzięki mojej przyjaciółce, która podrzuciła pomysł na to ciasto powstała moja wersja wegańska. W tym jej przepisie  zaintrygowało mnie to, że ciasto piecze się już z karmelem, a nie dodaje jako polewę. Przepis miałam obiecany, ale nie mogłam sie doczekać, bo bezczelnie dziewczyna pojechała na imprezę, więc sama wykombinowałam i jak już resztki zostały to sobie o mnie przypomniała. No i  się udało, na…

  • KUCHNIA

    Bezglutenowe malinowo malinowe wegańskie brownie

      Nie wiem jak Wy, ale ja porostu raz na jakiś czasu  muszę zjeść czekoladę, mam po prostu po dziurki w uszach już fit batoników,  suróweczek , lekkich zupek  warzywnych i marzy mi się brownie.  Zaletą tego ciasta jest nie tylko  podniesienie poziomu endorfin, ale tez to że robi się bardzo szybko (no z 10 minut) i pieczenie tez nie zajmuje dużo czasu (25 minut maksymalnie). Żeby  jednak nie było zbyt ciężko, to nadałam  mu lekkości dzięki dodaniu musu malinowego oraz użyłam mąki bez glutenu. Ciasto jest wytrawne, czyli nie za słodkie, wilgotne, ale nie za ciężkie- po prostu ideał na lato  🙂 ps. Mąkę grochową możecie zastąpić każdą inną…