Wegańskie burgery z buraka

Składniki na 8 burgerów o średnicy 10 cm: 500 g ugotowanych lub upieczonych buraków 500 g ugotowanej kaszy jaglanej (waga po ugotowaniu) 2-3 cebule około 4 łyżek oleju do smażenia łyżeczka nasion gorczycy łyżeczka nasion kolendry łyżeczka słodkiej papryki pół łyżeczki pieprzu łyżeczka soli opcjonalnie łyżka ciemnego sosu sojowego lub ciut więcej soli Przygotowanie: Posiekaj drobno cebulę. Na dużej patelni rozgrzej olej i przez kilka sekund podsmaż zmielone przyprawy: gorczycę, nasiona kolendry, papryki, pieprz. Dodaj cebulę i smaż około 3 minut. Następnie dodaj kaszę i smaż wszystko razem około 5 minut, dodaj sól i sos sojowy. Całość wymieszaj dokładnie z burakami i posiekaną natka pietruszki. Sprawdź czy jest wystarczająco doprawione…