• KUCHNIA

    Obiad na szybko, czyli pieczarki z ciastem francuskim

    Dziś znowu akcja błysk: co na obiad? W lodówce pieczarki i ciasto francuskie. Nie było czasu na tartę, więc pociachałam ciasto, wrzuciłam na 15 minut do piekarnika, w tym czasie ogarnęłam pieczarki i voila!, wszyscy zachwycali się obiadem. ps. Ciasto francuskie możnaby tu zastąpić grzankami. Składniki na 3 porcje: opakowanie ciasta francuskiego (w Biedrze i Lidlu jest wegańskie) 400-500 g pieczarek 2 duże cebule łyżeczka gałki muszkatołowej łyżeczka czosnku suszonego lub 2-3 ząbki świeżego olej do smażenia (3 łyżki) garść orzechów (według mnie do grzybów najlepiej sprawdzają się laskowe) świeży rozmaryn sól truflowa lub borowikowa oliwa do skropienia całości Przygotowanie: ciasto pokrój na 3 cm kawałki, ja zawinęłam ciasto w…

  • KUCHNIA

    Ciasto z sezonowymi owocami i kruszonką

    Zamarzyło mi się ciasto z owocami, ale takie w którym owocowe będą stanowiły punkt centralny, a ciasto będzie tylko trzymało je w ramach. Kulało mi się po lodówce ciasto francuskie wiec postanowiłam je właśnie do tego celu wykorzystać. Do tego przepisu można użyć absolutnie każdych owoców, pamiętając aby w sumie ich waga była nie większa niż 500 (no 600 g). ps. Śmiało możesz zastąpić ciasto francuskie ciastem kruchym, przepis znajdziesz np. tu Składniki: opakowanie ciasta francuskiego 500-600 g owoców, u mnie było to dokładnie: 200 g aronii 3 figi 5 śliwek 2 nektarynki 100 g mielonych migdałów 100 g cukru 100 g masła/oleju kokosowego 3 łyżki płatków owsianych 50 g…

  • KUCHNIA

    Pastéis de nata w wersji wegańskiej czyli portugalskie ciastka z budyniem

    W czasie urlopu nadrobiłam zaległości w czytaniu blogów (w 99 % nie są to blogi kulinarne), i tak mój ulubiony bloger (Jason Hunt) napisał o 7 pięknych miejscach, a że jestem łasuchem, to z całego posta utkwiły mi w pamięci budyniowe ciastka,  które  dla których wróciłby do do Portugalii. Prawdę powiedziawszy nigdy o nich nie słyszałam, a tym bardziej mnie miałam okazji ich jeść, ale nie byłabym sobą, gdybym nie zrobiłam ich własnej wersji wegańskiej, nie mam więc pojęcia jak powinny smakować, ale te które zrobiłam ja uważam za genialne (no wiadomo). Farsz nie jest zwykłym budyniem, bo pieczony w bardzo wysokiej temperaturze zyskuje zupełnie inną  fakturę, a już na…

  • KUCHNIA

    Wytrawne wegańskie babeczki z kaszą jaglaną

      Pewnie nie raz już biadoliłam, jak bardzo nie lubię kaszy jaglanej, ale wiem że jest zdrowa i się do niej zmuszam. Uwierzcie mi, brak sympatii jest obustronny, tak jak nigdy (absolutnie nigdy!) nic nie przypalam, tak kaszę jaglaną regularnie. Jedynym sposobem jest abym zawsze miała ją już ugotowaną w lodówce, i wtedy chcąc nie chcąc coś z niej zrobię i zawsze wtedy dochodzę do wniosku, że jak ją dobrze ograć to nie jest taka zła. Ba! W tej formie jest przepyszna, tylko jedną babeczką dałam na próbę mamie, a resztę trzymam w lodówce juz 3 dni i codziennie delektuje się jedną. Są świetne jako przekąska, jak i na kolację.…