-
Babka z jarzębiną
Bajecznie prosty i szybki przepis na ciasto ucierane, które można piec w dowolnej formie, nawet muffinek. Ciasto jest bez jajek, a że w moje wersji jest wegańskie to dodałam wegańskiego jogurtu (w wersji wegetariańskiej użyj zwykłego jogurtu, może być naturalny lub w dowolnym smaku. Pieczone w formie babki jest niezwykle efektowne, ale jest przede wszystkim pyszna, nie kruszy się, nie jest sucha, a wręcz przeciwnie idealnie wilgotna, za sprawą jogurtu i dodatku dżemu. Użyłam własnej roboty dżemu z jarzębiny, ale tak naprawę może być to dowolny dżem, konfitury czy powidła. Czas przygotowania do jakieś 10 minut, plus pieczenie i ewentualna dekoracja zajmie w sumie godzinę, czyli ciasto idealne! Składniki: 300…
-
Domowej roboty konfitura z jarzębiny
Z pięknymi czerwonymi koralami jarzębiny stykamy się od dzieciństwa. Służą nam raczej do zabawy, niż do jedzenia. Gdy doroślejemy, suszymy nieraz gałązki z gronami jarzębinowymi używając ich do zimowych bukietów, a później zastanawiamy się jak by tu zrobić jarzębiaczek. Często stosowaną do tej rośliny nazwę jarzębina należałoby zachować tylko dla owoców, bo samo drzewo jako roślina nosi nazwę jarząb. Jest to to drzewo dość długowieczne, zwykle żyje 100-150 lat, a bywają okazy i 200 letnie. Jarząb pospolity występuje niemal w całej Europie. Rośnie w lasach mieszanych i liściastych. W lesie jarząb odgrywa ważną rolę jako czynnik polepszający jego zdrowotność. Zapewnia on sprzyjające warunki życia ptakom, wielu drapieżnym i pasożytniczym owadom,…
