-
Zupa krem z pieczonych buraków, czyli barszcz inaczej
W tym roku zamiast tradycyjnego barszczyku w uszkami u mnie pojawi się na stole zupa krem z pieczonych buraków, a do zagryzienia kulebiak z kiszona kapustą. Składniki (na 3 litry zupy): około 1 kg surowych buraków 1 średniej wielkości cebula 1 duże jałbko sok z jednej cytryny sól, pieprz i czosnek suszony (każdego około łyżeczki) *folia aluminiowa 1,5 l wody/bulionu warzywnego Przygotowanie: Każdego buraka (nie obierając go) zawiń w folię aluminiową, ułóż na blaszce i piecz w temp. 180 C 1,5 h. Cebulę i jabłko obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć cebulę na łyżkę rozgrzanego oleju w dużym garnku, gdy się zeszkli po około 3 minutach dodaj jabłko, wymieszaj i…
-
Krem z pieczonej pietruszki
Uwielbiam zupy kremy, naprawdę wystarczy obojętnie jaką zupę warzywną zblendować, podbajerować przyprawami i mamy super zupę, czasami kolor może bycz szary ale smak rekompensuje. Wykopywałam ostatnie warzywa w ogródku i tym sposobem mam hurtowe ilości pietruszki, a że uwielbiam ja pieczoną to zrobiłam zupę, jak rzadko to się zdarza jeśli chodzi o zupy których nie zna Miśka była zachwycona.
- Bez kategorii
Zupa krem z porów
Jest to pierwsza zupa jaką zrobiłam w swoim własnej kuchni. Ze względu na kredyt hipoteczny (wiadomo) moja spiżarnia prezentowała się naprawdę skromnie (z przypraw miałam sól, pieprz i kurkumę a z warzyw ziemniaki i akurat pory- pewnie w promocji były) ale właśnie dzięki temu przez zupełny przypadek udało mi się zrobić idealną zupę, w między czasie ją udoskonalając między innymi przez dodanie kozieradki. Z porami to w ogóle tak mam że zawsze skuszę się w sklepie żeby kupić, jakoś tak fajnie wyglądają, ale co zrobić z jednym błąkającym się po lodówce. Zazwyczaj jak sprzątała lodówkę i go odkrywałam to lądował ostatecznie w zupie no ale teraz jest inaczej, mam pole…
- Bez kategorii
Zupa krem z pieczonej cukinii i patisonów
-
Zupa krem z pieczonego kalafiora z nutą trufli
To fioletowe piękności to kalafior, który własnoręcznie wysiałam na parapecie, pielęgnowałam przez kilka tygodni, po czym wysadziłam do gruntu będąc pewną, że ślimaki zeżrą, a tu takie cudo wyrosło #dumna jak cholera.
- Bez kategorii
Zupa czosnkowa
Uwaga- po tej zupie nie ma oddechu smoka! Zupa gotowa w 20 minut.