-
Włoska zupa kalafiorowa
Już kilka razy wspominałam, ale nawiążę jeszcze raz, że w dzieciństwie mama nie gotowała, tylko przez kilka lat chodzilśy na stołówkę, w większości mam traumatyczne wspomnienia, ale jest kilka potraw, które zapadły mi w pamięć ze względu na to że mi bardzo smakowały. Niewątpliwie należy do nich ta właśnie zupa, która w stołówkowym menu była nazywana „zupą włoską”. Bladego pojęcia nie mam skąd ta nazwa, ale zupa jest fantastyczna. Jej głównym składnikiem jest kalafior, koniecznie trzeba ją zabielić jakąś śmietaną, makaron to mus oraz koperek. Zupa jest łagodna w smaku, robi wrażenie na wszystkich a zwłaszcza na dzieciach! Ja po raz kolejny usłyszałam od Miśki, że załatwi mi pracę w…
-
Penne ze szparagami i ciecierzycą w sosie pomidorowym
Ostatnimi szparagami w sezonie należy się nacieszyć, a że my bardzo lubimy makaron to była to uczta 2w1. Składniki na 4 porcje: 400 g makaronu ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu pęczek zielonych szparagów 300-400 g pomidorków koktajlowych 200 g mleka kokosowego z puszki 180 g pesto z suszonych pomidorów (1 słoiczek) puszka 400 g ciecierzycy łyżeczka kuminu łyżeczka suszonej bazylii Przygotowanie: Szparagi obierz i pokrój w 1 cm kawałki. Pomidorki poprzekrawaj na pół. W dużej głębokiej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i wrzuć warzywa. Duś je około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj odsączoną i wypłukaną pod pod bieżącą woda soczewicę. Wymieszaj i duś kolejne 5 minut.…
-
Penne w kremowym grzybowym sosie
Lubię grzyby, smakują mi zwłaszcza zimą. W połączeniu z kremowym sosem i kilkoma kroplami (dosłownie kilkoma) oliwy truflowej nawet najzwyklejsze pieczary można przemienić w cudownie sycące danie. U mnie w domu do grzybów przekonała się już Miśka, z kolei Misiek nawet polubił oliwę truflową, a tak się zarzekał, że przenigdy- taaaa, jasne 😉 Składniki na 4 duże porcje: 200 g boczniaków ewentualnie mogą być pieczarki płaska łyżeczka gałki muszkatołowej 1-2 cebule 50 g suszonych pomidorów łyżeczka oliwy truflowej 2-3 łyżki oleju roślinnego puszka mleka kokosowego opakowanie 400-500 g makaronu ugotowanego z przepisem na opakowaniu Przygotowanie: Posiekaj cebulę i grzyby dosyć drobno, na mniej więcej kawałki tej samej wielkości. Rozgrzej zwykły…
-
Spaghetti w kremowym czosnkowym sosie
Chyba większość z nas uwielbia czosnek, ale jest mały szczegół, który powstrzymuje nas od jego bezkarnego pałaszowania 😉 . Jest na to sposób, o którym już kiedyś wspominałam przy okazji przepisu na zupę ziemniaczaną, otóż należ czosnek upiec, ot tak cały w skorupce i wtedy nie dość, że czosnek nabiera kremowej konsystencji to pozbawia się go tym samy efektu po zjedzeniu, mimo tego że zachowuje swój specyficzny aromat. Dziś stanowił główny składnik do sosu, zresztą jak to u mnie bywa lista składników skormna, za to efekt spektakularny. Składniki na 3-4 porcje 2-3 główki czosnku 300-400 g makaronu ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu około 200 g gęstego mleka kokosowego z…
-
Makaron z sosem chlebowym
Za dzisiejszy obiad dostałam od Miśki 10/10, to ona test główną testerką moich makaronów i to z jej zdaniem się liczę jeżeli chodzi o tego typu dania. Bardzo swobodnie zainspirowałam się przepisem na chlebowy sos angielski, a że kiedyś robiłam zapiekankę makaronową z grzankami, to wiedziałam że takie połączenie jest niebiańskie. Danie jest baaaardzo sycące, a sosu na tyle dużo, że spokojnie 1/3 można nawet zamrozić. Nerkowce dają tu maślanego posmaku, ale spokojnie można z nich zrezygnować i tym samym ciut odchudzić sos, no ale po co, no po co? 😉 Składniki na 6 porcji: opakowanie 500 g makaronu ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu 100-150 g pieczywa (może być…
-
Makaron z sosem pieczarkowym i suszonymi pomidorami
Pieczarki z moje własnej uprawy postanowiłam oprawić najprościej jak się da, tak aby nie zagłuszać ich smaku. Miśka jakoś dziwnie zawsze podchodzi do jedzenia „nie ze sklepu” i ostentacyjnie stwierdziła, że nie będzie jeść obiadu, ale jak już nałożyłam sobie porcję na talerz i oddaliłam się na kilka sekund aby skubnąć kilka listów szałwii to usadowiła się przy moim talerzu i zaczęła wyżerać. Ehh …. dzieci. Składniki na 6 porcji: opakowanie makaronu ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu około pół kg pieczarek 10 połówek suszonych pomidorów (mogą być w zalewie) 1 cebula 200 g mleka kokosowego z puszki łyżeczka gałki muszkatołowej pół łyżeczki soli 2 łyżki oleju do smażenia i…
You May Also Like
Kruche ciasteczka z dżemem
Paprykarz idealny
Spaghetti w kremowym czosnkowym sosie
