-
Francuskie naleśniki w wersji wegańskiej i bezglutenowej
Wszystkie dzieci kochają makaron, gofry i naleśniki, a przynajmniej te które znam. Moje dziecie chore, zresztą rozniosło zarazę na cały dom, i w tej chwili dziadek opiekuje się wszystkimi babami w domu, a że stworzyłam małego potwora (kulinarnego) to musiałam się zwlec z łóżka i zrobić Miśce obiad, bo ona tylko „mamusiowy zje”. Gofry były, makaron też no to naleśniki sobie wymarzyła. W lodówce zostały tylko żelazne zapasy tofu, w spiżarni gorzka czekolada więc v’ila : naleśniki francuskie ;-). Naleśniki zrobiłam według swojego poprzedniego przepisu, który znajdziecie tu. Składniki na farsz do 6 naleśników: 2 kostki naturalnego tofu 100 ml mleka roślinnego 50 g cukru sok z połowy cytryny łyżeczka…
-
Korzenny wegański sernik z chałwą
Wymyśliłam sobie na tegoroczne święta korzenny sernik, piernikowy inaczej mówiąc, a że to eksperyment to zrobiłam próbę w małej tortownicy. Nie bez powodu nazywam go sernikiem a nie tofurnikiem, bo absolutnie żaden niewegus nie pozna, że to to cudo jest z tofu- przysięgam. Jest kremowy, aromatyczny, no co tu dużo mówić- c u d o w n y. Składniki na małą tortownicę o średnicy 17 cm, na dużą 25-26 cm podwoić składniki: 3 kostki naturalnego tofu po 180-200 g (jeżeli chcecie ciut niższy to mogą być 2 kostki) sok z połowy cytryny 1 banan 100 g waniliowej chałwy 150 g cukru z czego 50 g to może być waniliowy domowej…
-
Wegańska grochówka
Odhaczam na swojej liście kolejną zupę, którą zrobiłam po swojemu i naprawdę mi smakowała, zresztą smakowała wszystkim. Nie gotuję obiadów dwudaniowych, więc jeżeli na obiad jest zupa to musi być naprawdę sycąca i poza tym że smaczna, to staram się aby zawierała odpowiednio zbilansowane składniki. Składniki na 8 porcji (wyjeżdżałam ja weekend jak wiecie, stąd taki wielki gar zupy) 500 g łuskanego grochu (namoczyć najlepiej przez noc, na dzień przed gotowaniem zupy) 2 pietruszki 2 marchewki 1 cebula około pół kg ziemniaków (u mnie znalazł się też batat) kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego łyżka majeranku opakowanie wędzonego tofu (pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto z dodatkiem łyżeczki wędzonej papryki…
-
Wegański sernik Snickers
Nie wiem jak Wy, ale ja najbardziej tęsknię będąc weganką za sernikiem, a że dawno nie piekłam tego typu ciasta, to postarałam się zrobić coś naprawdę zasługującego na to miano. Jak byłam dzieciakiem, i pojawiły się różne cuda w sklepach to pamiętam, że były takie dwa obozy, fani „Marsa” i ano „Snickersa” , ja należałam zdecydowanie do tego drugiego, do tego stopnia, że jak to nastolatka wiecznie się odchudzająca, potrafiłam cały dzień nic nie jeść, byleby móc pozwolić sobie na tego batona, i to jeszcze w rozmiarze XL. Pamiętam też, że był kiedyś konkurs, że trzeba było zebrać ileś tam opakowań po zeżartym batonie i wysłać danego dnia, a możliwe…
-
Tofu nie jest fu, czyli danie na szybko z makaronu, kalafiora i tofu
Co ja się nagimnastykuję, żeby przemycić tofu w codziennym menu Miśków to moje. Pomysł na ten obiad zaczerpnęłam od jednej z moich ulubionych blogerek http://whiteplate.com/. Miśkowi smakowało, a Miśka skubnęła tofu, a potem zgrabnie je omijała, ale małymi kroczkami i w końcu jej zasmakuje, bo przecież jak to Bestia z Młodych Tytanów uważa : tofu nie jest fu 🙂 Składniki na 4-6 porcji: około 400 g makaronu ugotować wg przepisu na opakowaniu (u mnie było to Soba z Biedronki) około 1 kg kalafiora 200-300 g pieczarek 2 kostki tofu naturalnego 2 cebule 2 łyżki sosu sojowego łyżeczka suszonego czosnku lub 1-2 ząbki świeżego łyżeczka imbiru ewentualnie sól i pieprz do smaku…
-
Bezkarny wegański sernik
Jak już zauważyliście co jakiś czas prezentuję Wam przepisy na bezgluty, tym razem padło na „sernik”, który można jeść bezkarnie, bo nie dość że bezglutenowy to do tego naprawdę niskokaloryczny.