Wegańska tarta z kurkami i młodymi porami

Jakoś mijałam się w tym roku z kurkami, które bardzo lubię, ale nareszcie udało mi się je kupić i przyrządziłam je w mojej ulubionej formie czyli wytrawnej tary lub quiche jak kto woli. Kurki można zastąpić dowolnymi grzybami, naprawdę każde sprawdzą się w tym przepisie. Dodatkowo jestem dumna z tego dania, bo po raz pierwszy Miśka dała się namówić na spróbowanie  grzybów i bardzo jej smakowało.

Składniki na 4 porcje jako główne danie:

opakowanie ciasta francuskiego

400 ml niesłodzonego mleka sojowego

50 g mąki kukurydzianej

200 g grzybów

4 młode pory (biała część, resztę zostawiłam do zupy) lub ewnetualnie 2 średnie cebule

płaska łyżeczka pieprzu

płaska łyżeczka gałki muszkatołowej

płaska łyżeczka czosnku suszonego (lub 2 ząbki świeżego)

łyżeczka soli

opcjonalnie i do przyprania

• 2 łyżki oliwy grzybowej
• orzechy laskowe
• natka pietruszki

 

Przygotowanie:

Grzyby oczyść i podziel na mniejsze kawałki. Formę do pieczenia wyłóż ciastem. Pory pokrój w pół lub plasterki.

Na dużej głębokiej patelni lub garnku rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego i wrzuć grzyby. Jeżeli używasz kurek to wystarczy je smażyć 2-3 minuty, po czym dodaj pory i przyprawy. Smaż wszystko razem kolejne 3 minuty i przełóż całość do dużej miski. Do tego samego garnka, w którym smażyłeś/łaś  grzyby wlej mleko i dodaj mąkę kukurydzianą, dokładnie wymieszaj i zagotuj (zajmie Ci to dosłownie 1 minutę).

Dodaj oliwę grzybową i dokładnie wymieszaj.

Dodaj powstały sos do grzybów, wymieszaj.

Przełóż masę na ciasto (udekorowałam resztkami ciasta, którego było za dużo do formy).

Piecz przez 40 minut w temp. 180-190 C na środkowej półce piekarnika z termoobiegiem (jeżeli Twój piekarnik posiada taką funkcję).

Smacznego!

ps. Smakuje dobrze zarówno na ciepło jak i prosto z lodówki 🙂