Wegańska zupa farmerska
Przyznać się Wegusy, kto z Was nie poszedł na łatwiznę i nie kupił „farmerskiej zupy” z Biedronki? Osobiście bardzo lubię, ale cena miażdży, przynajmniej moja kieszeń, bo w takiej miseczce niby porcja dla dwóch osób, a ja sama ją zjadam, fakt że później leżę z godzinę aby strawić, ale ja naprawde ją lubię. Postanowiłam ją sama zrobić. Wyszedł mi gar za nie więcej niż 15 zł, gdzie było z 8 porcji. Taka jestem sprytna.
Przygotowanie
100 g kaszy pęczak
puszka kukurydzy (około 200 g po odsączeniu)
puszka groszku (około 200 g po odsączeniu)
puszka fasoli adzuki (jeżeli używacie suchej to około 70 g)
100 g czerwonej soczewicy
100 g zielonej soczewicy
1 duża cebula
2 średnie ziemniaki
2-3 marchewki
łyżeczka soli
łyżeczka czosnku suszonego
łyżeczka pieprzu ziołowego
cztery kostki „miłości” (bulionowe, przepis tu)
3 łyżki oleju roślinnego
3 l wody
Przygotowanie:
Cebulę posiekaj i wrzuć do garnka na rozgrzany olej. Po chwili, gdy się zeszkli dodaj suszony czosnek i pieprz ziołowy.
Wrzuć soczewice i fasolkę, jeżeli używasz suchej oraz pęczak.
Dolej 1 litr wody i gotuj około 10 minut. W tym czasie możesz obrać i pokroić w kostkę marchew i ziemniaki.
Dodaj czerwoną soczewicę, marchew i ziemniaki oraz dolej pozostałe 2 l wody. Wrzuć też kostki bulionowe (jeżeli ich nie używasz to dodaj po płaskiej łyżeczce pieprzu, lubczyku i zmielonej kozieradki). Gotuj pod przykryciem aż wszystko zmięknie (około 20 minut)
Zupę gotowałam w 5 litrowym garnku.
Smacznego!
6 komentarzy
vegata
Biedronkowej farmerskiej nie jadłam nigdy,w ogóle moja biedronka jest jakoś słabo zaopatrzona chyba. Ale przepis na pewno wypróbuje 🙂 Czy zamiast fasoli adzuki można dać zwykłej czerwonej?
becky
Polecam, u mnie w domu wszyscy się zajadali.
A.
W składnikach podane są 3litry, a w opisie przygotowania jedynie litr. Mogłaby Pani sprecyzować ile dokladnie trzeba wody? Pewnie coś przeoczylam.
becky
To ja nie doprecyzowałam, mianowicie wodę dodawałam w 2 partiach, napisałam o 1 lirze zapominając o pozostałych 2, już poprawiłam wpis. Dziękuję za czujność i życzę smacznego 🙂
A.
Dałam troszkę mniej wody, ale zupa się udała i jest pyszna 😉 bardzo dziękuję za przepis!
becky
Cała przyjemność po mojej stronie 🙂