Wegański sernik czekoladowo-pomarańczowy

Ostatnio jadłam przepyszną czekoladę: gorzką ze skórką pomarańczy i doszłam do wniosku, że fajne byłoby takie ciasto, padło na moje ukochane ciasto, czyli sernik, wegański- wiadomo, a do tego moja mięsożerna część rodziny prosiła mnie o ciasto dla gości, wyglądało to mniej więcej tak „no wiesz, te twoje wydziwiane, takie mokre żeby było, tylko nie mów gościom z czego to”

Składniki:

ciasto kruche na spód:

200 g mąki pszennej

100 g mąki pszennej razowej

100 g cukru pudru

2 duże łyżki kakao

150 ml oleju roślinnego

Składniki na masę serową:

500 g wegańskiego serka (przepis znajdziecie tu)

skórka i sok z jednej pomarańczy

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1 banan

100 g brązowego cukru

Przygotowanie:

wszystkie składniki na ciasto zagnieść.

Po czym zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut

W międzyczasie przygotować masę serową. Pomarańczę sparzyć i zetrzeć skórkę na drobnych oczkach tarki, sok wycisnąć. Wszystkie składniki na masę serową dokładnie razem wymieszać.

Spód ciasta po upieczeniu wystudzić po czy wypełnić masa serową. Całość piec około godziny w temp. 180 C.