Wegańskie batoniki „CiniMinis”

Zrobiłam kolejną wegańską wersję znanego batonika. Nie wiem jak Wy, ale ja płatki CiniMinis omijam szerokim łukiem dla swojego dobra, bo uwielbiam je jeść „na sucho” i pochłaniam ogromne ilości.

Składniki:

na „białą czekoladę”

150 g cukru pudru

150 g masła kokosowego

170 g mleka sojowego w proszku

100 ml mleka sojowego

reszta batonika:

200 g najzwyklejszych płatków kukurydzianych (kupuję zawsze te z najniższej półki, czyli najtańsze bo tylko one nie mają zbędnych dodatków w postaci dodatkowego cukru, E itd.)

2-3 łyżki cynamonu

100 ml syropu z agawy

50 g masła kokosowego

Przygotowanie:

„Czekoladę” przygotować w kąpieli wodnej: masło kokosowe rozpuścić

stopniowo dodawać wymieszane mleko w proszku z cukrem pudrem przesiewając je do masła.

Cały czas mieszać.

Po uzyskaniu idealnie gładkiej, kremowej konsystencji przelać masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Naczynia po „czekoladnie mlecznej” nie myć, tylko rozpuścić w nim resztę masła kokosowego i syrop z agawy. Płatki wymieszać z syropem i wyłożyć na czekoladę mocno dociskając.

Na to wylać przygotowany syrop, tak aby dokładnie wszystko się zlepiło.

Wybaczcie jakość zdjęcia, ale jednocześnie gotuję i robię zdjęcia. Czasami jest to naprawdę trudne, zwłaszcza gdy jest się całej ulepionej w słodkim syropie.

Całość zakryć papierem i podociskać dla pewności. Formę włożyć do zamrażalnika albo lodówki. U mnie wystarczyła godzinka w zamrażalniku i było gotowe.

Smacznego!