Jak zrobić idealne kruche wegańskie ciastka? Przepis podstawowy.

Dziś przepis podstawowy na kruche ciasteczka. Jest on o tyle uniwersalny, że możecie dodawać ulubione składniki tj. orzechy, rodzynki, czekoladę, kakao, aromaty itd., słowem czego dusza zapragnie, oczywiście nie przeginając w żadną stronę, a więc jeżeli dodacie jakiekolwiek bakalie czy pestki, to bardzo proszę, a by nie przekraczały one połowy masy mąki, no góra 200 g w sumie. Ciasto jest plastyczne, możecie wycinać dowolne kształty, a ciacha po upieczeniu spokojnie wytrzymają tydzień (przechowywane puszcze czy też w słoiku).

Składniki na około 40 sztuk:

350 g mąki pszennej, ale nawet 200 g z tego może to być inna mąka np. pełnoziarnista orkiszowa jak to było u mnie

1 dojrzały banan

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

100 g miękkiego oleju kokosowego lub innego roślinnego (około 130 ml)

100 g cukru

Przygotowanie:

W dużej misce zblenduj na puszystą, gładką masę banana, olej i cukier.

Do masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj sól.

Zagnieć ciasto formując ostatecznie kulę.

Zawiń kulę ciasta w folię spożywczą i umieść w lodówce na 20-30 minut.

Schłodzone ciasto podziel dla ułatwinienia sobie pracy na części. Rozwałkuj ciasto na grubość nie większą niż 5 mm i wykrawaj dowolne kształty ciastek.

Przełóż uformowane ciasta za pomocą łopatki (w sumie to bez tego też się od blatu odkleją) na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Piecz ciasteczka w temp. 170-180 C 12-15 minut.

Po wyjęciu z piekarnika początkowo ciastka są miękkie, ale po wystudzeniu twardnieją i staja się idealnie kruche.

Smacznego!

12 komentarzy

Ania

1 kwietnia 2017 at 13:10 Odpowiedz

Czy banan jest wyczuwalny? 🙂

becky

1 kwietnia 2017 at 13:45 Odpowiedz

Ja go nie wyczuwam 🙂

Chaja

27 grudnia 2017 at 15:41 Odpowiedz

Hej! CZy nie ma pomylki w ilości maki? 350 gr sypnełam, 100 g oleju kokosowego i banana – i nie lepi sie. Wyglada tak jakby było za duzo maki. Dodałam jeszcze 50 g oleju i banana pol ale dalej wydaje sie za mało

becky

25 stycznia 2018 at 07:56 Odpowiedz

Przepis jest przeze mnie wielokrotnie testowany (piekę regularnie te ciastka), a więc nie ma pomyłki.

Gosia

14 stycznia 2018 at 10:51 Odpowiedz

Super.prawdziwe herbatniki.kruche i lekko twarde. Moje dziecko zachwycone.

Gosia

14 stycznia 2018 at 10:55 Odpowiedz

Super.prawdziwe herbatniki.kruche i lekko twarde. Moje dziecko zachwycone.

Emila

1 czerwca 2018 at 10:58 Odpowiedz

Naprawdę przepyszne, banana nie czuć, są kruche, wprost idealne!!! Zrobiłam wersję tylko z mąki owsianej, również zamiast cukru dałam ksylitol, a że nie miałam oleju kokosowego użyłam oleju arachidowego i wyszły wspaniale. Polecam zrobić smak cytrynowo-imbirowy 🙂
Od dawna szukałam takiego przepisu na kruche wegańskie ciasteczka i w końcu znalazłam najlepszy!