Tom kha czyli tajska kokosowa zupa idealna

Najbliższa memu sercu jak wiecie jest kuchnia indyjska, a azjatycka to nie moja bajka z pewnymi wyjątkami. Otóż uwielbiam kilka zup. Na moim blogu pojawił się już przepis na genialny rosół wietnamski Pho, a teraz czas na Tom hka, czyli aromatyczną zupę tajską. Zanim zabiorę się za stworzenie własnej wersji tak odległej mi kuchni zawsze staram się spóbować możliwe najlepszej oryginalnej receptury. Ze względu na to, że jestem weganką jest ciut trudniej, ale nie jest to niemożliwe. Tom ka miałam okazję spróbować (a później regularnie zamawiać) w poznańskiej wegańskiej restaruracji Wypas, którą szczerze polecam! To właśnie ich recepturę starałam się odtworzyć i chyba się udało. Ku mojemu zaskoczeniu nawet Miśki były…