-
Bezglutenowy kokosowo-malinowy mazurek wielkanocny
Mazurki nie są moją specjalnością, bo prawdę powiedziawszy tylko raz w życiu jadłam taki prawdziwy staropolski, ale to było tak dawno temu, że nawet nie pamiętam z czym był, a jedynie tyle, że bardzo mi smakował, i żałowałam, że u mnie w domu nie było tradycji pieczenia mazurków. Czas więc na moją wiariację na temat mazurka, na spód wykorzystałam swój sprawdzony przepis na ukochane przez wiekszość ciasteczka digestive, a reszta to poprostu moja radosna twórczość 😉 Mazurek jak to mazurek jest słodki, dlatego też ograniczyłam do minimum cukier w spodzie, który jest kruchy, ale dzięki płatkom owsianym nie łamie sie na nim zębów. Połączenie malin i kokosa jest napawające optymizmem,…
-
Wegański omlet z grzybami
W ciagu tygodnia jemy śniadanie w biegu, prosto z pudełka, przeważnie na zimno (przynajmniej ja tak niestety mam), a dziś w niedzielę zachciało mi się ciepłego śniadania i zamarzył mi się omlet. Na szczęście zawsze mam w domu pieczarki, ot takie zafiksowanie i co najmniej 10 rodzajów mąki, bo do tego omletu potrzebna jest mąką z ciecierzycy. Lista składników jest krótka, a czas przygotowania z sumie zamknie się w 20 minutach. Mój semi wege Misiek zjadł ze smakiem, zdzwiwniony, że nie było w omlecie jajek, myślał przez przez Wielkanocą odpuszczę, no bez jaj 😉 Składniki na 2 omlety: 150 g mąki z ciecierzycy 300 ml wody okło 100 g pieczarek…
-
Owsiane ciastka czekoladowe z orzechami
Pewnie na jakiś czas w odstawkę pójdą czekoladowe ciacha, bo nadchodzi czas truskawek, przynajmniej u mnie, bo w szklarni już kwitną, ale trzeba się godnie pożegnać, więc wykombinowałam czekoladowe ciacha w wersjifit. W moim mniemaniu fit to zdrowa wersja, a nie niskokaloryczna, czyli pełne ziarno (błonnik)śladowa ilość cukru, orzechy (witaminy z grupy B i białko), gorzka czekolada (magnez). Aha, najważniejsze ciastka są na zwenątrz kruche, a w środku lekko wilgotne, nie za słodkie, ale bardzo sycące, czyli idealne 🙂 Składniki na około 20 ciastek, takim całkiem dużych: 1 średni banan 2 tabliczki po 100 g gorzkiej czekolady 100 g oleju kokosowego 50 g cukru (u mnie nierafinowany, trzcinowy) 200 g…
-
Zapiekanka makaronowa z sosem beszamelowym i klopsikami
Ostatnio czuję się rozpieszana, bo odkryłam kolejny produkt który ułatwia mi życie w ferworze tygodnia, mowa tu o nowości firmy znanej z genialnych batników „Dobra kaloria”, mianowicie o klopsikach Co jak co, ale chyba nie ma osoby, która nie lubi pokulać klopsa. Te cuda bez problemu można kupić w Lidlu, nawet mojej niespełnia 20 tys. mieścinie są dostępne i to w hurtowej ilości. Skład, co jak wicieie dla mnie jest równie istotny jak smak jest dobry, a sake klopski przeszły testy bardzo wybrenego podniebienia mojej 9 letniej Miśki. Dziś propozycja naprawdę prostego obiadu, z wykorzystaniem niewielkiej ilosci składników, ale gwarantuję Wam, że wszyscy będą zadowoleni. Przy okazji byłam taka sprytna,…
-
Wegańskie burgery z tofu- przepis podstawowy
Ulubione pytanie wegan i wegetarian: skąd czerpiesz białko? 😉 No coż, podstawą w diecie wegusów są strączki, ale nie samym hummusem żyjemy, bo świetnym źródłem białka jest też tofu. Wędzone tofu uwielbiam, mogę jeść prosto z lodówki, bez żadnej obróbki, podsmażone na złoto wzbogaci każdą zupę i curry, ale w bardzo prosty sposób można z niego wyczarować burgery, buła z takim kotletem jest dobra na śniadanie, obiad czy kolację. Jest to pełnowartościowy posiłek jeżeli dodacie sowitą porcję świeżego zielska. Ja zabieram jedną taką dziś ze sobą w podróż 🙂 ps. Burgery wcześniej podsmażone można spokojnie nawet tydzień przechowywać w lodówce i idealnie sprawdzą się na grillu. Składniki na 4 burgery:…
-
Jak wyczarować obiad w 30 minut?
Moje początki weganizmu były bardzo trudne. Jeszcze pięć lat temu pomarzyć można było o gotowych daniach wegańskich. Liczne grupy wege tropiły wegańskie składy i o ile coś się udało znaleźć to smak i sam skład pozostawiał wiele do życzenia. Na szczęście zauważono nas na rynku i zaczeły sie pojawiać hummusy i inne stwory, ale nie samą ciecierzycą wegus żyje. W tygodniu jak pewnie większość jestem naprawdę zabiegana i na przygotowanie obiad mam maksymalnie pół godziny. Tak rozpuściłam swoje Miśki, że choćby nie wiem co to 16.30 obiad musi być i basta. Ostatnio z opresji uratował mnie Sokołów ze swoją wegańską linią „Z gruntu dobre” bo uwaga wyczarowali wegańskie gołąbki…
