• KUCHNIA

    Razowy chleb pszenny z jogurtem

    Gdy wyjeżdżam to największym dramatem moich Miśków jest brak domowego chleba, więc tym razem zostawiłam ich bochen razowego chleba pszennego, który  dzięki dodatkowi jogurtu zachowa świeżość nawet przez 4 dni. Składniki na formę 30x15x10 cm: 700 g mąki pszennej białej 300 g mąki pszennej razowej opakowanie 200 g jogurtu naturalnego (u mnie wegański sojowy) 600 ml przegotowanej raczej zimnej wody opakowanie (6-7 g) drożdży instant łyżeczka cukru łyżeczka soli Przygotowanie: Wszytkie suche składniki umieść w dużej misce, następnie dodaj wodę i wymieszaj. Nie posiadam odpowiedniego sprzętu do wyrabiania ciasta, więc zagniatam ciasto ręcznie, nie ukrywam też, że jestem zwolenniczką ręcznego wyrabiania ciasta, bo tak tylko można stwierdzić czy jest odpowiedniej…

  • KUCHNIA

    Makaron z kremowym sosem z dyni i pomidorów

    Do zrobienia zupy dyniowej z jarmużem zużyłam połowę dyni, a że nic się nie może u mnie zmarnować to z drugiej połowy wyczarowałam sos do makaronu. Dynia ma to do siebie, że sama w sobie nie ma zbyt dużo smaku, więc chętnie przyjmuje aromat innych dodatków, a do tego podczas duszenia nabiera kremowej konstsyencji. Sos który powstał w ten sposób jest kremowy minmo braku jakiejkolwiej śmietany, tłuszczu ma tez nie wiele bo raptem 2-3 łyżki oleju, więc jest to naprawdę lekkostrawny obiad, tym bardziej jezeli dodacie pełnoziarnisty makaron. Składniki na 4 porcje: około 1 kg dyni (wada ze skórką i pestkami) około 150 g suszonych pomidorów najlepiej w zalewie 2…

  • KUCHNIA

    Pasta do kanapek z czerwonej soczewicy

    Nie samym hummusem wegus żyje, a poza tym nie każdemu on służy. Mi oczywiście hummus bardzo smakuje, ale niestety jest dla mnie ciężkostrawny, a w sumie to sama ciecierzyca. Natomiast czerwoną soczewicę mogłabym jeść codziennie pod każdą postacią, więc wykombinowałam pastę do chleba z moich ulubionych składników czyli soczewicy i suszonych pomidorów. Składniki: 200 g suchej (nieugotowanej) czerwonej soczewicy około 200 g suszonych pomidorów (najlepiej z zalewy) 2 średnie cebule 2 czubate łyżki koncentratu pomiorowego lub ketchupu płaska łyżeczka kurkumy łyżeczka czerwonej słodkiej papryki pół łyżeczki wędzonej papryki lub wędzonej soli łyżeczka kuminu sól i pieprz 3 łyżki oleju do smażenia (najlepiej tej z zalewy od suszonych pomidorów) Przygotowanie: Zasznij…

  • KUCHNIA

    Sycąca zupa z dynią, jarmużem i soczewicą

    Po weekndowym szaleństwie z czekoladowymi ciasteczkami czas na mały detox w formie zupy. Moja propozycja to lekka, ale jednocześnie sycąca, gęsta zupa z dynią, jarmużem i soczewicą. Użyłam zielonej soczewicy (bo czerwona akurat wyszła), ale śmiało ją można zastąpić czerwoną, co znacznie skróci czas przygotowania zupy, co maksymanlnie pół godziny. Składniki na 6 porcji a nawet 8: około 1 kg dyni (waga ze skórką i pestkami) około 200 g jarmużu duży korzeń pietruszki lub selera (około 200 g) 2-3 cebule 1-2 marchewki (w zależności od wielkości- waga około 200 g) 150 g soczewicy zieloniej lub czerwonej Przyprawy: łyżeczka kurkumy, łyżeczka papryki, pół łyżeczki edzonej papryki (jezeli macie), łyżeczka kuminu, łyżeczka…

  • KUCHNIA

    Czekoladowe ciacha z kawałkami czekolady

    Ostatnio w jakimś sklepie rzuciły mi się w oczy wielgachne czekoladowe ciacha z kawałkami czekolady i zamarzyły mi się właśnie takie.  Nie byłabym sobą gdybym takowych nie upiekła.  Są naprawdę łatwe i szybkie do zrobienia. Brzegi ciastek są kruche, za to środek jest miękki i wilgotny, do tego  duże kawałki czekolady, po jednym takim  ciasteczku świat staje się jeszcze piękniejszy 😉 Składniki na około 14 sztuk wielkich ciach (średnica 10 cm): 300 g gorzkiej czekolady (tak wiem, wszystkie fit laski łapią się teraz za głowę) 100 g oleju kokosowego 180 g mąki pszennej 1 mały banan 50 g ciemnego kakao 100 g curku pół łyżeczki sody szczypta soli 60 ml…

  • KUCHNIA

    Pszenny razowy chleb z orzechami i rodzynkami

    Ku mojemu zaskoczeniu podczas mojej weekendowej nieobecności najbardziej Miśkom brakowało domowego chleba, bo to żenie tęskna za mną a za moim jedzeniem nie jest dla mnie niczym nowym. W poniedziałek zabrałam się za pieczenie chleba. Tym razem upiekłam lekko słodki z sprawą rodzynek, orzechowy pszenny chleb. Wspaniale komponuje się z każdym mozliwym dżemem oraz masłem orzechowym. Składniki na dużą keksówkę o wymiarach 30x15x10 cm : 450 g mąki pszennej razowej 450 g mąki pszennej białej 620 ml przegotowanej letniej wody czubata łyżeczka soli 150 g namoczonych rodzynek 150 g orzechów włoskich (dobre będa też pekany i laskowe) opakowanie (6-7 g) drożdży instant Przygotowanie: W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki…