• KUCHNIA

    Kruche świąteczne ciasteczka z makiem

    W moim domu święta kulinarnie trwają cały grudzień. Dziś mam dla Was idealnie kurche ciasteczka z makiem, które doskonale sprawdzą się na świątecznych stołach. Przechowywane w lodówce będa dobre nawet 2 tygodnie, więc spokojnie można je przygotować wcześniej. Składniki na około 30 sztuk: 250 g mąki pszennej tortowej 150 g oleju kokosowego/ w wersji wegetariańskiej mo zna użyć masła 100 g cukru pudru 50 g suchego maku szczzypta soli starta skórka pomarańczowa lub cytrynowa lukier: 100 g cukru pudru sok z połowy pomarańczy/cytryny Przygotowanie: Na idealnie gładką i puszystą masę utrzyj cukier puder z olejem/masłem. W misce wymieszaj suche składniki i połącz z masą olejowo-cukrową. Powstanie elastyczne i miękkie ciasto.…

  • KUCHNIA

    Najlepszy na świecie bezglutenowy chleb z samych ziaren

    Chleb z tego przepisu jest chyba najprostszym z możliwych i odkąd go upiekłam jest moim numerem jeden. Ma same plusy: bezglutenowy,  dzięki całym nasionom  ma mnóstwo witamin (Witamina C, Tiamina,  Ryboflawina , Niacyna , Witamina B6 , Kwas foliowy , Witamina A , Witamina E ) oraz minerałów takich jak cynk, żelażo, wapń, fosfor, magnez, ale predewszystkim jest naprawdę smaczny. Ten chleb jest wilgotny, ale nie zakalcowaty , gdzie przeważnie bezglutenowe chleby są suche albo właśnie zakalcowate, zachowuje długo świeżość (spokojnie tydzień), nie kruszy się, smakuje w wersji wytrawnej np. z taka pastą z czerwonej soczewicy czy ze zdrową wersją „nutelli„, a ja tak go lubię, że wcinam samego jak najlepsze…

  • KUCHNIA

    Szybkie ciasto twarogowe z gruszkami i czekoladą

    Propozycja za szybkie ciasto twarogowe  z gruszkami. Jest wilgotne, strukturą przypomina sernik, aromatyczne i fajnie sie prezentuje, a co tego dzięki całym owocom nie jest bardzo kaloryczne, bo trafić sie może porcja, gdzie wiekszośc to gruszka 😉  Składniki na formę o wymiarach: 300 g mąki pszennej tortowej 2 dojrzałe banany (w wersji wegetariańskiej 3 jajka) 100 g gorszkiej czekolady 100 g curku ( w wersji wegetariańskiej 150) łyżeczka praoszku do pieczenia kotstka (180-200 g) naturalnego tofu (w wersji wegetariańskiej twarogu) 2-3 gruszki 150 ml mleka (u mnie było sojowe, słodzone, waniliowe) 120 ml delkatnego w smaku oleju roślinnego łyżeczka mileonego kardamonu lub imbiru jezeli lubisz Przygotowanie: Wszystkie morke składniki czyli…

  • KUCHNIA

    Tradycyjne rogale z makiem

    Chałka drożdzowa to moje ulubione śniadaniowe pieczywo, następne w kolejności są poznańskie bułki z dupką, czas przyszedł na rogale, ale takie prawdziwe, mięsiste w środku, ale nie te dmuchańce, które można teraz kupić w sklepach.  Te rogale to smak mojej szkoło podstawowej, bo śniadania robił mi tata i zawsze to był świeżutki rogal z żółtym serem, a do tego kakao 🙂 Podane skłądniki są na 8 sztuk, połowę upiekłam na kolację, a pozostałe uformowane, ale nie upieczone przykryłam folią spożywczą i wstawiłam na noc do lodówk, rano wyjęłam je na pół godziny aby doszły do temperatury pokojowej u upiekłam Miśkom na śniadanie, byli zachwyceni. W ten oto sposób sama na…

  • JOGA&AJURWEDA,  KUCHNIA

    Ryż z szafranem wg kuchni ajurwedyjskiej

    Mioniony weekend od rana do wieczora miałam wypełnony yogą, więc pozostanę w tym klimacie i dziś propozycja dania, które można jeść na każdy posiłek, a już przed praktyką to w ogóle. Jest to potrawa z kuchni ajurwedyjskiej,b doskonale równoważąca wszystkie trzy dosze, poprawia krążenie i jest doskonała na bóle migrenowe. Jest to bardzo proste danie, bo  sklada się na nie tylko i wyłącznie ryż i przyprawy, ale mimo tak małej ilości składników danie jest zaskakującao kompletne. Doskonała propozycja na jednodnowy poweekendowy detoks 🙂 ps. Doskonale komponuje się ze świeżą kolendrą. Składniki na 2 porcje: 2 szklanki ryżu (najlepie basmati) szczypta szafranu szafran ma cudowne właściwości lecznicze, w smaku jesy słodki,…

  • KUCHNIA

    Zupa Pho, czyli wietnamski rosół.

    Pho to sztandarowe  danie kuchni wietnamskiej. Prawdę powiedziawszy miałam okazję jeść go dotychczas raz. Nie pałam specjalnie miłością do kuchni azjatyckiej, wyjątek stanowi tu kuchnia indyjska, jak na mój gust za dużo w niej przypraw, fuzja smaków bywa nie do zniesienia jak na mój delikatny żoładek, ale ta zupa stanowi tu wyjątek. Ten pierwszy raz był niedawno podczas wizyty  w Poznaniu w wegańskiej restauracji Kuchnia Powoloność i zamawiając ja nie wiedziłąm dokładnie czego się spodziewać, za pierwszym skosztowaniem pomyślałam co to za świństwo, za drugim: hmmm, ale nie poddałam sie zjadłam do końca i przepadłam, Jest to bardzo esensjonalny rosół, mieszanka przypraw przyprawia o zawrót głowy, są tu smaki słodkie,…