Mleko sojowe. Mój sprawdzony sposób (po 5 podejściach)

Proporcje soi do wody 1:1- przeglądałam mnóstwo przepisów, ale dopiero ta proporcja jest idealna zarówno do kawy jak i do pieczenia czy też budyniu.

Soję moczymy, najlepiej przez całą noc, potem gotujemy do miękkości, nie patrzyłam co prawda na zegarek, ale godzinka na pewno.

Potrzebujemy:

soję (na zdjęciu 1,2 kg soi po ugotowaniu)
woda 1,2 litra
miska, sitko, gaza jałowa(przerabiałam różne ściereczki ale najlepiej sprawdza się gaza złożona na pół)
blender

Belndujemy soję z wodą na gładką masę

Pozostała masa świetnie zastępuje twaróg w przeróżnych potrawach, ja jej używam do wegańskich klusek leniwych (przepis niedługo)

Smacznego

becky

Anonim says:

16 marca 2015 at 17:44

TEŻ TAK ROBIĘ................
nuxy says:

25 marca 2015 at 14:42

blendujesz ugotowaną soję, tak? Ja zazwyczaj blendowałam namoczoną, a "mleko" gotowałam :) ale ten sposób też wypróbuję- może być lepszy, bo "mleko" lubi kipieć i przywierać do dna..
Czekam na przepis na kluski z okary [czyli tych ściepków :)]!
- becky says:
  
  25 marca 2015 at 16:19
  
  Soję najpierw moczę, przeważnie 24h, potem gotuję, nawet do 2 godzin i dopiero blendowanie. Kluski były zobacz przepis na leniwe, ale na dniach będzie jakiś nowy patent na te ściepki :-)
Sola says:

4 sierpnia 2015 at 08:43

Ile takie domowe mleko może stać?
- becky says:
  
  4 sierpnia 2015 at 11:16
  
  U mnie doczekało się 5 dni w lodówce!