Zupa z selera naciowego, zielonej soczewicy, papryki i avocado

Sezon działkowy rozpoczęty i tym samym sezon na szybkie obiady.

Składniki:

• kilka gałązek selera naciowego
• avocado
• 200 g zielonej soczewicy
• 1 czerwona papryka
• 2 cykorie
• kilka różyczek brokuła
• sól, pieprz, papryka
• mleczko kokosowe- pół puszki

Seler i paprykę kroimy wrzucamy do wody i gotujemy razem z soczewicą około 20 minut, potem dorzucamy pokrojoną w paski cykorię, w kostkę avocado. Doprawiamy i dodajemy mleczko kokosowe. Dodałam jeszcze znalezione w czeluściach lodówki 2 zielone ostre papryczki i jedna czerwoną. Gotujemy jeszcze 10 minut, tak aby soczewica była idealnie miękka.

Smacznego!