Marchewkowo-malinowe wegańskie markizy

Categories: KUCHNIA

Dziś na szybko coś lżejszego ze świeżych warzyw- marchew i owoców- maliny i aronia.

Składniki:

300 g mąki pszennej

100 g mąki pszennej razowej

200 g twardego zimnego masła koksowego (lub innego roślinnego)

3 łyżki cukru trzcinowego

łyżeczka cynamonu

łyżeczka proszku do pieczenia

200 g startej na drobnych oczkach marchwi

słoik dżemu malinowego (truskawkowego, z aronii itp.- ja przesmażyłam maliny 5 minut z odrobiną cukru i zawekowałam)

Przygotowanie:

Mąki wraz z proszkiem do pieczenia i cynamonem przesiać na dużą deskę, na której będziemy wyrabiać ciasto. Dodać pokrojone w kostkę masło i cukier.

Siekać dużym nożem aż masło przestanie być wyczuwalne (około 10 minut mi to zajęło). Powstanie taki mokry piasek (bez obaw, sklei się).

Do takiego ciasta dodać startą marchew i zagnieść ciasto.

Ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm i wycinać ciacha.

Ciacho smarować dżemem i przykryć drugim z dziurką.

Tak przygotowane piec około 30 minut w temp 190 C.

Smacznego!

ciacha są lekko słodkie, kruche, rozpływają się w ustach a do telko delikatnie wilgotne!

becky

Marzena says:

5 września 2015 at 19:33

Ale smakowite ciasteczka :-)
Monika says:

6 września 2015 at 20:08

Upiekłam ciasteczka z tego przepisu, ale z lekkimi modyfikacjami: dodałam tylko mąkę pszenną, a zamiast masła kokosowego - zwykłą margarynę, dodałam też samodzielnie skomponowaną przyprawę do piernika, która została mi jeszcze ze świąt, dżem domowy z czarnej porzeczki, i... wyszło super. Dzięki za inspirację! :)
- becky says:
  
  8 września 2015 at 18:44
  
  Bardzo się cieszę, że się udały a przede wszystkim że smakowały :-)