-
Puszyste ciasto z owocami i kruszonką
Jeżyny i maliny owocują w moim ogrodzie jak szalone, dżemów mam już dziesiąt, ale w sezone trzeba się cieszyć świeżymi owocami ile wlezie. Przepis na to ciasto wykombinowałam ponad tydzień temu i uwierzcie mi, że piekę je co dwa dni, bo tak nam przypadło do gustu. Byłam w szoku, bo Misiek po raz pierwszy w życiu nie czekał na to, aż mu ladnie podam ciacho na talerzyku, tylko wykorzystał moją niemoc (drzemka) i bezczelnie je rozkroił zanim zrobiłam zdjęcia na blogaska (!). Jest idealne pod każdym względem: łatwe, szybkie, lekkie, puszyste, wilgotne i ma kruszonkę! Składniki na formę o średnicy 26 cm: ciasto: 250 ml mleka sojowego 50-100 ml octu…
-
Placuszki z malinami i czekoladą
Weekend to dla nas czas leniwych, pięknie podanych śniadań. Co prawda wolę śniadania wytrawne, ale w niedzielę robię małe odstępstwa. Maliny i jeżyny cudownie obrodziły w tym roku, więc aż sie prosiło żeby cos z nich wyczarować. Te placuszki są lekkie i puszyste, nie ma słowa o niskolaloryczości 😉 Dodatkowo krywaj w sobie małą niespodziankę w postaci czekolady. Czy można piękniej zacząć dzień? ps. Kto co lubi, równie dobrze można jeśc je na obiad i kolację, a na zimno są równie pyszne. Składniki na 6-8 placuszków: 250 g mąki pszennej 250 ml mleka sojowego 30 ml- 3 łyżki octu jablkowego (może być zwykły, ale o łyżkę mniej) 50 ml…
-
Owsiany budyń z sezonowymi owocami
Pewnie niewiele osób lubi poniedziałki. Moj dzień zaczyna się najpóźniej o 5 rano, więc raczej nie mam czasu na celebrację poranka, bo o 6 muszę być już w drodze do pracy. Jeżeli jakimś cudem wstanę chwilę wcześniej to lubię zjeść dobre śniadanie, albo chciażby mieć czas zabrać z lodówki wieczorem przygotowane. Każda minuta mojego poranka jest bezcenna, bo mam dokładnie 45 minut na wypicie kawy, którą codziennie rano przygotowuje mąż, bo inaczej nie wstanę, przygotowanie śniadania Miśkowi, wzięcie prysznica i ogarniecię się do wyjścia (makijaż, włosy, ubranie). Czasami naprawdę brakuje 2 minut, aby zabrać ze sobą śniadanie. Ten budyń był moim niedzielnym śniadaniem w domu i będzie dzisiejszym poniedziałkowym w…
-
Bezglutenowy kokosowo-malinowy mazurek wielkanocny
Mazurki nie są moją specjalnością, bo prawdę powiedziawszy tylko raz w życiu jadłam taki prawdziwy staropolski, ale to było tak dawno temu, że nawet nie pamiętam z czym był, a jedynie tyle, że bardzo mi smakował, i żałowałam, że u mnie w domu nie było tradycji pieczenia mazurków. Czas więc na moją wiariację na temat mazurka, na spód wykorzystałam swój sprawdzony przepis na ukochane przez wiekszość ciasteczka digestive, a reszta to poprostu moja radosna twórczość 😉 Mazurek jak to mazurek jest słodki, dlatego też ograniczyłam do minimum cukier w spodzie, który jest kruchy, ale dzięki płatkom owsianym nie łamie sie na nim zębów. Połączenie malin i kokosa jest napawające optymizmem,…
-
Ciastka nadziane malinami
Te ciacha są wariacją ciastek czekoladowych nadziewanych masłem orzechowym. Miałam mnóstwo zapytań o wszelkie możliwe zastępstwa (bezglutenowe oczywyście też), więc przetestowałam inny wariant, bo może ktoś nie lubi lub nie może jeść kakao, orzechów itd. Warian nadzienia może być tak naprawdę dowolny, tak jak i samo wykończenie ciastek: czekolada, lukier lub „golasy”- smak je i tak obroni. Przy okazji podaję też warian wegetariański, bo nie tylko weganie korzystają z moich przepisów, więc bez obrazy moje kochane wegusy 🙂 Składniki na około 12-15 sztuk: pierwsza miska: 300 g białej pszennej mąki (tortowa) czubata łyżka mąki zieniaczanej łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli druga miska: 150 ml delikatnego w smaku oleju (u…
-
Czekoladowy tort z malinami i domową nutellą
Nie wiem jak Wy ale ja przeważnie na sylwestra piekę jakiś tort, bo jakby nie było jest to wypiek odświętny. Niedawno welde życzeń i w sumie tak trochę na odczepnego upiekłam naprawdę łatwy tort, bo to tylko ciasto czekoladowe przełożone domową nutellą i podbajerowany malinami, ale na to wygląda, że im mniej kombinowania tym lepiej, bo jak to u mnie w domu bywa, wszyscy stwierdzili, że ten był najlepszy. Dzielę się z Wami szczęściem moich Miśków i życzę Wam szczęśliwego Nowego Roku 🙂 Przepis na krem czekoladowy znajdziecie tu: Domowa nutella Składniki na tortownice o średnicy 26 cm: 400 g mąki pszennej tortowej 2 tabliczki po 100 g gorzkiej czekolady…
