• KUCHNIA

    Ciastka nadziane malinami

    Te ciacha są wariacją ciastek czekoladowych nadziewanych masłem orzechowym. Miałam mnóstwo zapytań o wszelkie możliwe zastępstwa (bezglutenowe oczywyście też), więc przetestowałam inny wariant, bo może ktoś nie lubi lub nie może jeść kakao, orzechów itd. Warian nadzienia może być tak naprawdę dowolny, tak jak i samo wykończenie ciastek: czekolada, lukier lub „golasy”- smak je i tak obroni. Przy okazji podaję też warian wegetariański, bo nie tylko weganie korzystają z moich przepisów, więc bez obrazy moje kochane wegusy 🙂 Składniki na około 12-15 sztuk: pierwsza miska: 300 g białej pszennej mąki (tortowa) czubata łyżka mąki zieniaczanej łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli druga miska: 150 ml delikatnego w smaku oleju (u…

  • KUCHNIA

    Czekoladowy tort z malinami i domową nutellą

    Nie wiem jak Wy ale ja przeważnie na sylwestra piekę jakiś tort, bo jakby nie było jest to wypiek odświętny. Niedawno welde życzeń i w sumie tak trochę na odczepnego upiekłam naprawdę łatwy tort, bo to tylko ciasto czekoladowe przełożone domową nutellą i podbajerowany malinami, ale na to wygląda, że im mniej kombinowania tym lepiej, bo jak to u mnie w domu bywa, wszyscy stwierdzili, że ten był najlepszy. Dzielę się z Wami szczęściem moich Miśków i życzę Wam szczęśliwego Nowego Roku 🙂 Przepis na krem czekoladowy znajdziecie tu: Domowa nutella Składniki na tortownice o średnicy 26 cm: 400 g mąki pszennej tortowej 2 tabliczki po 100 g gorzkiej czekolady…

  • KUCHNIA

    Belgijskie ciasteczka czekoladowe z konfiturą

        Ostatnio wzięło mnie znowu na pieczenie ciasteczek i prawdę powiedziawszy to najbardziej lubię robić.  Te ciasteczka zostały podsumowane przez Miśkę „Mama przeszłaś samą siebie.”. No cóż, nie będę się z dzieciakiem kłócić. Są to kruche ale jednocześnie miękkie ciasteczka czekoladowe podkręcone przyprawami i przełożone konfiturą. Wyglądają całkiem nieźle,  ale  ich wyjątkowość kryje się w  smak u.  Nie trzeba ich trzymać w lodówce, spokojnie wytrzymają tydzień przechowywane w pudełku. Idealnie sprawdzą się do popołudniowej herbaty, jak i do szkoły czy do pracy.  Moje były całkiem duże, bo o średnicy 8 cm, ale to od Was zależy jaki kształt i wielkość sobie wymarzycie. Składniki na około 20 sztuk: 130 g…

  • KUCHNIA

    Kruche czekoladowe babeczki lub tarta z kokosowym kremem i malinami

      Nie ma lepszej oprawy dla malin jak czekoladowe kruche ciasto, dodatkowo zanurzone w kokosowym kremie to poezja smaku. Podstawą jest tu idealnie kruche ciasto, które wymaga ciut pracy, ale jest to tego warte. Krem to może być dowolny budyń, nawet z paczki, ja musiałam trochę pokombinować bo nie kupuję takich gotowców.  Forma malutkich babeczek idealnie się sprawdzi na imprezach, bo jest dokładnie na jednego gryza, ale spokojnie można przygotować z tego przepisu tartę, składników wystarczy na blachę o średnicy 26 cm, lub wyjdą dwie tary w blaszce w wymiarach 35x10x2 cm. Składniki na około 60 sztuk babeczek o średnicy 5 cm: kruche ciasto: 300 g maki pszennej 140 g…

  • KUCHNIA

    Bezglutenowe malinowo malinowe wegańskie brownie

      Nie wiem jak Wy, ale ja porostu raz na jakiś czasu  muszę zjeść czekoladę, mam po prostu po dziurki w uszach już fit batoników,  suróweczek , lekkich zupek  warzywnych i marzy mi się brownie.  Zaletą tego ciasta jest nie tylko  podniesienie poziomu endorfin, ale tez to że robi się bardzo szybko (no z 10 minut) i pieczenie tez nie zajmuje dużo czasu (25 minut maksymalnie). Żeby  jednak nie było zbyt ciężko, to nadałam  mu lekkości dzięki dodaniu musu malinowego oraz użyłam mąki bez glutenu. Ciasto jest wytrawne, czyli nie za słodkie, wilgotne, ale nie za ciężkie- po prostu ideał na lato  🙂 ps. Mąkę grochową możecie zastąpić każdą inną…

  • KUCHNIA

    Drożdżowe ciasto malinami i jezynami

    Kilka dni temu pochwaliłam się zdjęciem zbiorów malin i jeżyn z zapytaniem, czy zjeść od razu czy coś piec.  Wybrałam kompromis, część podżarłam, a z reszty upiekłam ciasto. Jest to klasyczne, puszyste ciasto drożdżowe, tyle że zbajerowane o naprawdę  fantazyjnym wyglądzie.  Za to właśnie uwielbiam drożdżowe ciasto, można z nim robić cuda, pod warunkiem że zna się kilka trików, którymi regularnie się z Wami dzielę 🙂 ps. Ciasto dzięki dodatkowi owoców jest dobre nawet na trzeci dzień. Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm: 500 g mąki pszennej 30 g świeżych drożdży 1 banan 150 g cukru 200 ml mleka roślinnego  (polecam sojowe) 2 łyżki mąki ziemniaczanej około 300 g…