Dyniowe ciasto drożdżowe

Uwielbiam ciasto drożdżowe, a to według Miśka najlepsza drożdżówka jaką jadł w życiu ;-). Mam pole dyniowe i na bieżąco robię puree z dyni (piekę dynię w piekarniku około 30 minut w 180 C, blenduję i wekuję). Dynię można zastąpić marchewką a nawet pietruszką. Cały bajer tego ciasta polega na odrywaniu kawałków, żadnego krojenia no i wymówka obżarstwa świetna- tak mi się jakoś dużo oberwało.

Składniki:

150 ml mleka sojowego

2 łyżki cukru cukru (najlepiej trzcinowego)

500- 700 g mąki pszennej (w zależności od tego jak mokre macie puree, zacząć od 500 g a w pogotowiu mieć mąkę do podsypywania)

3/4  szklanki puree  z dyni

50 g świeżych drożdży

płaska łyżeczka soli

2 łyżki miękkiego masła kokosowego (lub innego roślinnego)

Masa do smarowania ciasta:

100 g cukru

2 łyżeczki cynamonu

łyżeczka gałki muszkatołowej

2 łyżki roztopionego masła kokosowego (lub innego roślinnego)

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w ciepłym (40 C) mleku wraz z cukrem i poczekać około 20 minut aż wyrosną. Połączyć wszystkie składniki na ciasto.

 Zagnieść ciasto, przykryć czystą szmatką i odstawić w ciepłe miejsce (ja wkładam je po prostu do nienagrzanego piekarnika) na około godzinę aż podwoi swoją objętość.

Takie wyrośnięte ciasto odgazować ponownie chwilę je wyrabiając. 

Ciasto rozwałkować na prostokąt dla ułatwienia można podzielić ciasto na dwie części i posmarować cukrową mieszanką. 

Podzielić na pół, położyć na sobie płaty ciasta 

na poł w poprzek 

i znowu na pół

Tak przygotowane włożyć do blachy typy keksówka wyłożonej papierem do pieczenia  Zostawić do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut

Piec około 40 minut w temp. 180 C. 

Smacznego!