• KUCHNIA

    Ciecierzycowa wegańska frittata z młodymi ziemniakami

    Trochę mniej publikuję ostatnio, ale dajcie mi jeszcze chwilę i wszystko wróci na swoje tory. W naszym życiu trochę ostatnio się zmienia, zresztą nigdy nudy nie ma. Miśki trochę marudziły, że mają dosyć nowości i chcą sprawdzone potrawy, więc odpuściłam i co tydzień jak chceli maja drożdżówy, a w tygodniu ukochane curry i makarony. Zmieniam też swoje podejście do wielu spraw materialnych i tak coraz częściej zauważam, że nie potrzebuję już nowych rzeczy, bo mam to co mi jest niezbędne. Nie ptrzebuję kolejnych talerzy do zdjęć, ani 138 obrusu, czy 57 formy do ciasta, tylko dlatego, że nie mam akurat jednorożca. Cały mój dom ostatnio przechodzi rewolucję, pomijając remont staram…

  • KUCHNIA

    Cecina z cebulą czyli ciecierzycowy wytrawny placek z cebulą

    To danie pochodzi z kuchni włoskiej bardzo bliskiej memu sercu a przede wszystkim podniebieniu. Jest to bardzo prosty, bezglutenowy  i lekki posiłek o zadziwiającym lekko wyczuwalnym serowym posmaku mimo jego braku. Źródła podają, że pochodzi on z okoli Livorno, gdzie przekłada się nim chleb i zwyczajowo nosi nazwę 5 e 5, bo kiedyś chleb kosztował 5 centów, a ciecina to drugie tyle. Przepis pochodzi z książki Vegano Italiano,  której przepisy aktualnie testuję i za kilka dni napiszę jej recenzję. W każdym bądź razie Ciecina podbiła serca moich domowników i na stałe zagości w moim domu. Składniki na blaszkę 20×25 cm (4 porcje): 200 g mąki z ciecierzycy 750 ml wody…