-
Czekoladowy bezsernik
Dawno u mnie nie było żadnego „sernika”. Jak wiecie za najlepsze wegańskie podróby sernika uważam te na bazie białej fasoli, naprawdę świetnie imitują smak sera (i nie, nie czuć fasoli). Ten dzisiejszy jest podrasowany czekoladą, więc nie należy do niskokalorycznych, ale mała porcyjka wpleciona w dziennie menu zaspokoi dzienną dawkę białka oraz magnezu;-) Składniki na formę o średnicy 26 cm: 500 g suchej fasoli typu „Piękny Jaś” ugotować do miękkości 2 tabliczki gorzkiej czekolady 2 banany 200 g cukru 200 g orzechów nerkowca 100 g oleju kokosowego (może być też słonecznikowy) opakowanie budyniu czekoladowego lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej Przygotowanie: Orzechy namocz w 200 g gorącej wody. Czekoladę razem z…
-
Sernik dyniowy z sosem toffi
Kolejna wariacja na temat wegańskiego „sernika”. Przerobiłam wszystkie możliwe kombinacje z tofu, z kaszy jaglanej, ale według mnie z białej fasoli najbardziej przypomina sernik, do tego stopnia że niewegusy łudzą się, że wróciłam na ciemną stronę mocy. Ten sernik jest z dużą ilością dyni, a dokładniej dyniowego puree, które robi się piekąc około 1 godziny pokrojoną (surową) dynię, a upieczony miąższ się blenduje. Sos toffi to przysłowiowa kropka nad „i”. Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm: masa „serowa” 500 g (waga suchej przed gotowaniem) fasoli „Piękny Jaś” ugotowanej 400 g dyniowego puree 1 duży banan 200 g cukru 100 g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej łyżka cynamonu łyżeczka imbiru 100…
