Kolejna wariacja na temat chleba na zakwasie, po chwilowej przerwie wróciłam na dobre do pieczenia chleba. Chleb na zakwasie różni się znacząco od tego na drożdżach, przede wszystkim tym, że jest znacznie cięższy, przez co treściwszy, bardziej sycący i o wieleee dłużej zachowuje świeżość, raz upiekłam wielki bochenek, który jadłam 10 dni i nadal był pyszny. Nie będę Was oszukiwać, z takim chlebem jest trochę zabawy, samo wykonanie chleba polega tylko na wymieszaniu składników, ale  najpierw trzeba wyhodować zakwas, czyli tak naprawdę „dzikie drożdże”, tu znajdziecie dokładny opis jak to zrobić,  potem  trzeba czekać prawie 24 h aż chleb będzie można upiec,  tyle  że robicie to raz na tydzień zmniejsza…