-
Wegańska grochówka
Wegańska grochówka w pierwszej chwili zakrawa na oksymoron, bo jak nic kojarzy się pływającymi kawałkami mięcha, Misiek coś o żeberkach nawet wspominał i o boczku, a mi to się głównie kojarzyła z potężną ehhm niestrawnością powiedzmy 😉 Zrobiłam, a jakże wersję wegańską, jeszcze dorzucając tofu i mój „będący wege kiedy ja patrzę” mąż stwierdził, że w życiu nie jadł tak dobrej grochówki, zresztą Miśce Małej (bo ja Duża jestem) też bardzo smakowała. Składniki na 6 solidnych porcji: 300 g grochu, u mnie cały, połówki będą nawet lepsze o szybciej się gotują, namoczyć przez noc, i wypłukać w czytsej wodzie 3 średnie ziemniaki 2-3 korzenie pietruszku mały seler 4 średnie marchewki…
-
Zupa dyniowa
Obowiązkowa zupa w jesiennym menu to zupa dyniowa. Prawdę powiedziawszy wydawała mi się na tyle banalna, że nie umieściłam dotychczas na nią przepisu, ale wychodzi na to, że ciągle o nią pytacie bo ile osób tyle przepisów. Ja odkąd pamiętam robię według swojego, sprawdzonego przepisu. Dynia sama w sobie jest mdła i potrzebuje odpowiednich dodatków, aby wydobyć z niej całą urodę, idealnie sprawdzają się z przypraw imbir, cynamon oraz cytrusy. Składniki na 4-6 porcji: 1,5 kg dyni -waga razem z bebechami, skórą, ogonkiem itd. 😉 2 średnie cebule sok z 2 pomarańczy czyli około 200 ml soku pomarańczowego 150-200 g mleka kokosowego * lub innej słodkiej „śmietany” 2 cm kawałek…
-
Wegański krupnik. Jak mogłam nie lubić tej zupy?
Naprawdę nie mam pojęcia dlaczego ja tak unikałam krupniku. Przecież to najprostsza, najszybsza i chyba jedna smaczniejszych zup jakie w życiu jadłam. Jest bardzo sycąca i rozgrzewająca, więc idealna na jesień i zimę. Jakieś mam dziwne urazy z dzieciństwa, no wiecie te przedszkolne breje i dopiero teraz odczarowuję znienawidzone przeze mnie potrawy (zupy zwłaszcza). Składniki na 6 porcji (serio tyle z tego wychodzi): około 250 g marchwi około 250 g selera/pietruszki (najlepiej pół na pół ale pietruszki nie akurat nie miałam) 1-2 cebule czubata łyżeczka kozieradki sól i pieprz do smaku (każdego około łyżeczkę) 150-200 g drobnej kaszy jęczmiennej *pęczek natki pietruszki Przygotowanie: Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew w…
