-
Tradycyjne pszenne bajgle
Bajgle to rodzaj bułek z dziurką, które wymagają co prawda ciut więcej pracy niż tradyzyjne ciasto drożdżowe, ale są naprawdę tego warte. Zachowują świeżość na drugi dzień, są sycące, a ich aromat jest nie do podrobienia. Przygotowanie składa się z pięciu etapów: Przygotowanie zaczynu Przygotowanie ciasta właściwego Wyrastanie Formowanie Gotowanie Pieczenie Cały ten proces zamknie się w 5 godzinach, a jeżeli tak jak ja chcecie przygotować podwójną ilość, a gwarantuję Wam, że na dzień dobry każdy chwyci jeszcze gorące dwa bajgle, więc od razu tak zróbcie, to można po etapie piątym (uformowaniu) przykryć je folią spożywczą i na noc wstawić do lodówki na tzw. zimne wyrastanie i rano dokończyć…
-
Bajgle pomidorowo-bazyliowe
Bajgle czekoladowe piekę już regularnie 2 razy w tygodniu, i przy pomyślnych wiatrach trafia mi się aż jeden. Postanowiłam zrobić wersję pod swój gust, czyli wytrawną. Na nic to się zdało, te pomidorowe dzieciakowi też smakują 🙁 Tu znajdziecie bajgle na słodko i dokładną instrukcję, jak je zakręcić. Składniki na 4-5 bajgli: 300 g mąki pszennej 180 ml ciepłej wody 20 g świeżych drożdży 2 łyżki cukru szczypta soli łyżka suszonej bazylii 2 łyżki koncentratu pomidorowego kilka (4-5) połówek suszonych pomidorów’ mąka do podsypania Przygotowanie: W 3 łyżkach ciepłej wody rozpuść drożdże razem z łyżką cukru, odstaw na 15 minut, aż zaczyn się aktywuje. Jeżeli używasz suszonych drożdży to ten etap…
-
Dwukolorowe bajgle
Wierzyć się nie chce, że z tak prostych składników można wyczarować takie cuda. Przymierzałam się do tego wypieku od dawna, a że wieczorem w niedzielę okazało się, że chlebak świeci pustkami to w nocy! piekłam te cuda. Od tego czasu co dwa dni piekę po 4 sztuki, 3 dla Miśki, reszta dla mnie 😉 Zabawy z nimi tyle co z ciastem drożdżowym, tyle że dodatkowo przed pieczeniem należy je gotowa przez 3 minuty, i ten zabieg powoduje, że to ciasto jest wyjątkowe. Ps. idealną świeżość zachowują 2 dni, tyle wiem, bo na tyle 4 sztuki u nas wystarczają. Składniki na 4-5 bajgli: 300 g mąki pszennej 180 ml ciepłej wody 20 g…
