-
Marchewkowe ciasto prozdrowotne
Jesień to ewidentnie czas jabłek, dyni i marchwi, no i czekolady. Dziesiejsze ciasto nie dość, że jest bez glutenu, bez cukru (dodanego) to ma właściwości prozdrowotne. Marchew to źródło witaminy A, daktyle to cenny błonnik, witamina B3 i potas, a także salicylany, które działają jak środek przeciwbólowy. Aldehyd cynamonowy wykazuje działanie regeneracyjnie i przeciwnowotworowe. Kardamon wzmacnia odporność. Mąka jaglana jest bogata w lekkostrawne białko, a kokos w drogocenne tłuszcze. Podsumowując to ciasto jest jak lekarstwo, więc można je jeść bez wyrzutów sumienia. Nie obawiajcie się, jest smaczne, w konsystencji przypomina brownie, więc nie musicie zawracać sobie głowy tym czy wyrośnie, bo to inna liga ciasto, ciut wyrośnie, ale ma być…
-
Bezglutenowe wegańskie ciasto marchewkowe
W większości przepisów na ciasto marchewkowe marchwi w składzie jest tyle co kot napłakał. W tym cieście licząc gramaturę marchwi jest połowa, reszta to bajery i sklejacze. Najlepsze ciasto marchewkowe jakie w życiu jadłam to było wegetariańskim lokalu w Krakowie jakieś 14 lat temu, niestety tego lokalu już nie ma ale to ciasto smakuje dokładnie tak samo 🙂 Nie jest to ulepek, ale jest słodkie, wilgotne, świeże prze kilka dni, bardzo smakowało Miśce, jak tylko wyjęłam z piekarnika to we dwie zjadłyśmy połowę na raz w ramach podwieczorku i kolacji 😉 Składniki na małą blaszkę (18×20 cm) , jeżeli chcecie upiec np. w tortownicy 26 cm to proszę składniki przemnożyć…
-
Ciasto marchewkowo-bananowe
Ciasto standardowo polałam gorzką czekoladą, bo ja bardzo lubię czekoladę 😉 Składniki: 3 marchewki ugotowane i starte na tarce- około 350 g 4 banany 300 g mąki przenej 200 g cukru (użyłam trzcinowego) opakowanie proszku do pieczenia łyżeczka cynamonu 200 g roztopionego masła kokosowego (około 250 ml płynu, można zastąpić innym olejem) wykopałam jeszcze ze spiżarni kandyzowane skórki cytrusowe Banany traktujemy widelcem, albo tłuczkiem do ziemniaków. Musi powstać dosyć jednolita masa, która idealnie skleja cisto. Zastąpienie jajek w każdym cieście bananami (1 jajko- jeden mały rozgnieciony banan) powoduje, że ciasto jest wilgotne. Zadaniem jajek w cieście jest tylko i wyłącznie jego zespolenie, wiec śmiało można eksperymentować z przepisami w których…
