• KUCHNIA

    Marchewkowe fit ciastka z czekoladą

    Ciasta się przejadły moim Miśkom, wiec wracam do do niedzielnego wypiekania ciastek. Te dzisiejsze są przzyjazdne osobom z wrażliwymi jelitami: nie mają dodanego cukru, są na mące owianej czy bez glutenu. Miękkie, lekko wilgotne i słodnie, czyli ciacha idealne. Składniki na około 16 sztuk dużych ciastek: około 200 g mąki (u mnie była to owisiana) 100 g oleju (u mnie olej kokosowy), w wersji wegetariańskiej może być masło 50 g żurawiny/rodzynek/posiekanych daktyli/moreli 100 g tabliczka czekolady (u mnie gorzka) 1 banan ( w wersji wegetariańskiej 2 jajka, ale wtedy będzie potrzeba minimum 50 g cukru) 3 średniej wielkości marchewki 100 ml mleka (u mnie sojowe) płaska łyżeczka sody oczyszczonej Przygotowanie:…

  • KUCHNIA

    3 składnikowe bezglutenowe ciasteczka

    Dawno nie było u mnie ciasteczek, a te wymyśliłam z potrzeby chwili i totalnych braków w spiżarni. Przepis jest bazowy, tj. dobre same w sobie, ale można je zbajerować dodatkiem przypraw : cynamonu, imbiru, kardamonu, kakao itd. Jestem pewna, że wytrzymają tydzień minimum, ale  to tylko hipoteza, bo u mnie zniknęły w 5 minut. Ich przygotowanie razem z pieczeniem to niecałe 30 minut. Składniki na około 20 sztuk: kubek płatków owsianych (około 150 g) 2 dojrzałe banany pół kubka nasion słonecznika (około 50 g) Banany zblenduj na idealnie gładką masę. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Słonecznik możesz wcześniej lekko podprażyć na suchej patelni, ciasteczka będą bardziej chrupiące. Z porcji ciasta (łyżka)…

  • KUCHNIA

    Bezglutenowe ciasteczka z ciecierzycy i czekoladą

    Kilka lat temu sama bym w to nie uwierzyła, że ze strączków można wyczarować tak pyszne ciastka. Te dzisiejsze są ciastkami idealnymi: miękkie w środku, ale się nie kruszą, bo są lekko wilgotne. Sycące dzięki orzechom i czekoladzie, w sam raz na przekąskę o każdej porze dnia i nocy 🙂 Składniki na 12 sztuk: 250 g ugotowanej ciecierzycy (z puszki, ze słoika tym bardziej) 150 g masła orzechowego 2 czubate łyżki (50 g) dowolnej mąki , u mnie to była kokosowa, jeżeli dodacie bezglutenowej to będą ciastka bezglutenowe, wiadomo. 50-80 g cukru 100 g gorzkiej czekolady 50 ml wody (3 łyżki, aby lepiej blendowała się ciecierzyca) płaska łyżeczka sody oczyszczonej  …

  • KUCHNIA

    Bezglutenowe wegańskie ciasteczka digestive

    Nie wiem ja Wy ale ja uwielbiałam oryginalne ciasteczka Digestive. Są kruche, słodko- słone, po prostu idealne. Postanowiłam zrobić ich bezglutenową wersję, ze względu na to, że staram się ograniczać gluten w swojej diecie, ale nie martwcie się, nie będzie nagle wszystkiego bez glutenu, no bo jakże to tak bez drożdżówki. Ciastka z tego przepisu są idealne jako spód do np. serników, gdzie wykorzystuje się już upieczone wcześniej ciastka, lub też jako idealna baza do wszelkich kruchych tart i to bez zbędnego wałkowania i chłodzenia. Jest to idealny przepis- baza dla wszystkich nie tolerujących glutenu , ale zapewniam, że będą smakować wszystkim. Upiekłam ich 32 szt, z czego 12 zostało…