-
Dyniowe curry z brukselką
Czy zdarzyło się Wam kupić jakiś produkt tylko dlatego, że akurat rzucił Wam się w oczy? Ze mną tak bywa często i tu na przykładzie brukselki, kupiłam bo „oh, jak ja dawno nie jadłam brukselki”, a potem pomysłu brak. W ten właśnie sposób powstało to curry, w lodówce zanazłam jeszcze dynię, paprykę i imbir. Mleko kokosowe to podstawa diety wegańskiej, przynajmniej u mnie. Suma sumarum wyszło mi nie dość, że piękne to naprawde smaczne danie, a poza tym wszsytko gutuje się w jednym garnku, więc szybkie 😉 Składniki na 4-6 porcji (podane z ryżem to 6): około 300-400 brukselki połowa dyni piżmowej 1 czerwona papryka puszka (400 ml) mleka kokoswego…
-
Bezglutenowe batoniki musli
Batoniki to jest to co Miśki lubią najbardziej. Faszeruję nimi wszystkich nawet moich uczniów jogi po praktyce i każdy jest zachwycony. Jeżeli lubicie batoniki typu „corn”, czyli nafaszerowane suszonymi owocami i lekko się ciągnące to tymi będziecie zachwyceni . Świeżość zachowują co najmniej tydzień, dłużej nigdy u mnie nie wytrzymały, w sensie zostały zjedzone, ale myślę że przechowywane w lodówce w zamkniętym pojemniku i ze dwa tygodnie przetrwają. Składniki na około 12 sztuk (blaszka 20×25 cm): 300 g płatków owsianych 150 g g oleju kokosowego/lub innego delikatnego w smaku oleju roślinnego (słonecznikowy, rzepakowy) 100 g cukru 100 g suszonych moreli 100 g podprażonego na suchej patelni słonecznika 100 g…
-
Seler po turecku
Dziś na obiad bardzo aromatyczne i lekkostrawne danie. Główną rolę odrywa to seler, którego smak podkręciłam cynamonem i kuminem, co wydobyło z niego orzechowy aromat. Składniki na 4 duże porcje: około 1 kg selera (u mnie dokładnie było 700 g a reszta to pasternak) 200 g suszonych moreli ( około 15 sztuk) 2 średniej wielkości cebule 2 laski cynamonu łyżeczka kuminu 2 wegańskie kostki rosołowe 250-300 g suchego ryżu (najlepszy będzie jaśminowy, ale parabloliczny, jak to miało miejscu u mnie też się sprawdzi, w każdym bądź razie musi to być ryż, który gotuje się maksymalnie w 20 minut) 3 łyżki oleju roślinnego 30-50 g płatków migdałowych Polecam te kostki-…
-
Wegański bigos z 3 rodzajów kapusty
Jestem zwolenniczką gotowania zgodnie z porami roku. Bigos smakuje według mnie tylko zimą, jest sycący, rozgrzewa, kapusta kiszona wzmacnia odporność i jednocześnie pobudza trawienie. Bigos z dzisiejszego przepisu jest moją dumą, wiadomo że nic odkrywczego, bo kapucha jest i śliwki, ale ja jako weganka z odzysku, która naprawdę dobrze gotowała zanim przeszła na jasną stronę mocy, wiem jak praktycznie każda potrawa powinna smakować, a stworzenie jej wegańskiej wersji, która wzbudza zachwyt u mięsożerców to jest naprawdę coś (po kryjomu wyżerali mi bigos prosto z gara). Składniki: 1 kg kiszonej kapusty 1 mała kapusta pekińska około 200 g jarmużu 400 ml passaty pomidorowej lub soku pomidorowego 400-500 g pieczarek 200 g…
