-
Trufle w wersji fit z nutą pobudzającej kawy i orzeźwiającej pomarańczy
To jedne z moich ulubionych przekąsek, gdy mam ochotę na coś słodkiego, ale nie mam najmniejszego zamiaru odpalać piekarnika. Czas przygotowania nie licząc moczenia daktyli to maksymalnie 15 minut. Najważniejszą jednak ich zaletą poza smakiem (dodatek kawy pobudza, a pomarańczy orzeźwia) są wartości odżywcze daktyli, które mają cała mase witamin z grupy B i wartościowy błonnik, wpływają zbawiennie dla osób z zespołejm jelita wrażliwego. Te fit kulki to świetna przekąska w ciągu dnia, idealnie prawdzi się też dla osób czynnnie uprawiających sport, gdyż daktyle doskonale uzupełnią niedobór glikogenu w mięśniach i potasu (jednego z elektrolitów), co jest szczególnie ważne przy długotrwałym wysiłku. Składniki na około 30 kulek: 400 g daktyli…
-
Wegański mazurek daktylowy.
W weekend robiłam próby generalne wypieków świątecznych. Upiekłam między innymi ten właśnie mazurek. Jak każde tego typu ciasto jest to kruchy spód i bajery, u mnie była to masa z daktyli, więc dzięki swoje słodyczy nie dodałam cukru. Ku mojemu zaskoczeniu bardzo smakował rodzicom, bo prawdę powiedziawszy u mnie w domu mazurka nigdy nie było na stole, bo „tradycję” pieczenia ciast zapoczątkowałam ja, i to dopiero będąc w ciąży odezwał się u mnie ten talent, więc zawsze były u nas ciasta kupione, ale mazurka nigdy. Składniki na kruche ciasto (możecie wykorzystać również ten przepis): 300 g mąki pszennej 150 g zimnego oleju kokosowego 1 banan 50 g cukru pudru szczypta…
-
Błyskawiczne brownie bez cukru
W niedzielę udało mi się szybciej dotrzeć do domu i z racji zdanego egzaminu postanowiłam wynagrodzić to sobie i na szybko upiekłam brownie, a żeby nie było to bez dodatku cukru 😉 Składniki na małą blaszkę 25x 20 cm: 100 g mąki pszennej 200 g daktyli 1 banan 100 ml mleka roślinnego (sojowe, migdałowe, owsiane) 100 g dowolnego orzechowego masła łyżeczka proszku do pieczenia 50-100 g orzechów (dowolnych, z grubsza posiekanych) 50 g kakao- 2 czubate łyżki Przygotowanie: Posiekaj drobno daktyle i zalej je ciepłym mlekiem. Jeżeli masz czas to daj się przez 15 minut namoczyć daktylom (będzie łatwiej blendować) a jak nie, to od razu dodaj do tego banana…
-
Ciasto drwala w wersji wegańskiej
Teraz jest mój ulubiony sezon owocowo-warzywny, bo są już nasze krajowe jabłka, dynie, maliny, borówki itd. Dawno nie piekłam nic z jabłkami, więc w tą sobotę postanowiłam zrobić własnie ciasto „duża blacha na sobotę” z jabłkami. Ciasto drwala jak chodzą słuchy pochodzi z Australii, nie wiem, nie byłam, nie znam się 😉 Czym się wyróżnia, cóż jest wilgotne, słodkie w nietypowiej kombinacji, bo jabłkom towarzyszą daktyle i kokos, i co ciekawe, wyjątkowo nie używa się tu cynamonu, to jest praktycznie nieodzowne jeżeli chodzi o ciasta z jabłkami. Ciasto drwala jest na tyle wyjątkowe, że mimo iż niespecjalnie wizytowe, to nie zawahałabym się postawić go na niedzielnym stole dla gości. Składniki…
-
Wegański pudding z daktyli i fig
Pudding to rodzaj kleistego ciasta, u nas mylnie kojarzony z budyniem, a jak by na siłę szukać podobieństwa to powiedzmy konsystencją przypomina połączenie budyniu z ciastem. Ten rodzaj wypieku jest bardzo popularny w Wielkiej Brytanii i wcale się temu nie dziwię, bo ma cudowną kojąca moc, ta lepkość, ta słodycz…. Fantastycznie smakuje na ciepło podany np. z gałką lodów lub sam czy też w towarzystwie syropu klonowego. Składniki na średniej wielkości formę, powiedzmy tortownicę o średnicy 20 cm: 150 g daktyli 150 g fig * można użyć samych daktyli, czyli w sumie 300 g 1 średniej wielkości banan 200 g mąki, z czego 120 g to musi być pszenna…
-
Wegańskie fit ciasto bez pieczenia
Mam tak kiepski weekend, że dziś od rana piekę ciasta, pizze i pichcę. Praktycznie nigdy nie robię ciast bez pieczenia, ale musiałam coś pokombinować, aby mi „nerw” przeszedł. Tak oto macie przepis na super fit ciasto, na które składają się trzy, zupełnie różne konsysytencje, począwszy na chrupiąco-ciągnącym się spodzie, przez kokosowy krem, zwieńczony brzoskwiniowym musem.
