-
Surówka z kalarepy i marchewki
Są takie warzywa, o których każdy wie że zdrowe i smaczne, ale jakoś nie wiadomo właściwie co z nich zrobić. Do tej kategorii zaliczyłabym kalarepę lub białą rzodkiew (wiecie, to dziwne, długie i wielkie warzywo, taka gigantyczna marchew albinoska), bo tą drugą możecie zastąpić kalarepę w tej surówce. Składniki są niepozorne, ale uwierzcie mi, jak już zaczniecie jeść tą surówkę, to ciężko przestać, taka dobra. Ponownie ilość porcji orientacyjna, bo ja sama zjadam takie ilości na raz, i ponownie podpowiadam, dodać do tego ugotowany ryż i macie idealny drugie śniadanie 🙂 Składniki: około 0,5 kg kalarepy/białej rzodkwi około 300 g marchwi 50 g ziaren słonecznika 2 łyżki dobrego oleju (lniany…
-
Zapiekanka z kalarepy, brukwi i rzodkwi
Przyznaję się, że połowę tej zapiekanki zjadłam sama, co prawda w dwóch turach, ale w ciągu 3 godzin, naprawdę wyszła mi genialna ta zapiekanka, więc się z Wami podzielę tym szczęściem. Śmiało możesz przygotować dzień wcześniej czy nawet dwa i przechowywać w lodówce. Na zimno też jest pyszne, ale nie wiem jak długo wytrzyma bo nie było okazji sprawdzić 😉 Składniki na 4-6 porcji: około 1,5 kg w sumie kalarepy, brukwi, rzodkwi pęczek pietruszki 50-100 g dowolnych orzechów 200 g gęstego mleka kokosowego z puszki po łyżeczce: suszonego czosnku, soli pieprzu (wymieszać razem) 50 ml oleju roślinnego 100 -150 g wegańskiego „żółtego sera” Przygotowanie: Obierz i pokrój w dosyć cienkie plasterki…
-
Kremowa zupa z kalarepy, porów z makaronem ryżowym
Miałyśmy z Nina dylemat, bo ona chciała na obiad makaron a ja zupę, no to zrobiłam zupę z makaronem. Wiem, że można kupić jeszcze w sklepach kalarepę, ja akurat mam ze swojego ogrodu, w sumie to mam jej jaszcze kilka kg, bo w weekend zabrałyśmy się z Miśką do pracy w ogrodzie i wybrałyśmy wszystkie brukwie, rzodkwie i kalarepę, spodziewajcie się wielu przepisów z bulwami. Słodycz tej zupy przełamałam wędzonym smakiem, co daje bardzo ciekawe połączenie, a poza tym Nina pokochała dzięki temu tofu! Składniki na 4 porcje: 3-4 kalarepy 1-2 pory (w zależności od wielkości, czyli jeden duży lub dwa średnie) łyżeczka kurkumy, soli, czosnku suszonego kostka wędzonego tofu…
-
Kremowa zupa z kalarepy
Prawdopodobnie już o tym wspominałam, że u nas po niedzieli zawsze jest zupa na obiad, aby odciążyć żołądek po weekendowym obżarstwie. Ku mojej wielkiej radości kalarepa obrodziła mi wyjątkowo bujnie więc robię z niej co się da, tym razem kremową zupę. Dla przełamania aksamitnej konsystencji lubię dodać do tego typu zupy coś chrupiącego, poszłam po najmniejszej linii oporu czyli grzanki, i zawsze jakoś tak jest, że jak robię obiad na szybko to wzbudza w domu ogólny zachwyt, a jak pichcę godzinami, to spodziewają się moje Miśki chyba czegoś ekstra i dla nich to jest wtedy oczywista oczywistość, że jest super a ja wtedy oczekuję też samych super pochwał, a słyszę…
-
Ziemniaczana zapiekanka z kalarepą
Zbuntowałam się i Miśka musi jeść dokładnie to co my na obiad, nie ma już gotowania drugiego obiadu, który często był makaronem ze szpinakiem albo ryżem z jabłkami, po wielkim bólu Miśka je, a to danie określiła cyt. „nawet przyjemne”.
