-
Kruche bezglutenowe ciasto z masłem orzechowym, karmelem i orzeszkami
Dziś warjacia na temat ciasta z zeszłego tygodnia, mojej rodzinie tak zasmakowało, że postanowiłam wykorzystać patent ciasta w formie kruszonki. Zrobiłam wersję na bogato i bezglutenowo, bo użyłam mąki owsianej, zamiast dżemu przełożyłam kruszonkę masłem orzechowym, a wierzch zwieńczyłam sosem tofii i solonymi orzechami, wiem, wiem rozpusta 😉 Składniki na tortownice o średnicy 26 cm: 420 g mąki owsianej 120 g zimnego oleju kokosowego lub margaryny roślinnej (w wersji wegetariańskiej masło) szczypta soli 100 g cukru pudru 200 g gęstej śmietany (u mnie wegańska), może też być gęste mleko kokosowe około 200 g masła orzechowego karmel/sos toffi: litr mleka u mnie sojowe waniliowe szklanka cukru (miałam tylko melasowy, dlatego mój…
-
Brownie z solonym karmelem
Nie wiem czy wiecie, ale w kulinariach też panują trendy. W zeszłym roku modny był solony karmel, a ja uwielbiam połączenie czekolady z solą i naprawdę nie interesuje mnie to, że ta moda jest już pasee. Od dawna chodziło za mną upieczenie ciasta z takim połaczeniem i dzięki mojej przyjaciółce, która podrzuciła pomysł na to ciasto powstała moja wersja wegańska. W tym jej przepisie zaintrygowało mnie to, że ciasto piecze się już z karmelem, a nie dodaje jako polewę. Przepis miałam obiecany, ale nie mogłam sie doczekać, bo bezczelnie dziewczyna pojechała na imprezę, więc sama wykombinowałam i jak już resztki zostały to sobie o mnie przypomniała. No i się udało, na…
-
Karmelowa tarta z jabłkami
Po cudownym weekendzie z dala od domu i późnym powrocie do zostałam „zmuszona” do upieczenia czegoś na szybko. Jedyne co w domu było, bo jak wiadomo jak matki nie ma w domu to głód i echo w lodówce to kilka smutnych jabłkek i przygotowany kilka dni wcześniej sos toffi. Na pierwszy rzut oka jakość tak średnio mi to pasowało, ale Miśki po 3 dniach mojej nieobecności zjedzą wszystko, więc zaryzykowałam i w ten oto sposób powstała chyba najlepsza moja szarlotka. Sos toffi (masa krówkowa) w połączeniu z korzennymi przyprawami i jabłkami daje niesamowity efekt. Aż strach się przyznać, ale Miski zjadły połowe tego ciasta na śniadanie 😉 Składniki na formę…
-
Ciasto Snickers
Znowu zostawiam moje Miśki na cały weekend, więc wczoraj upiekłam im naprawdę dużą blachę ciasta, które musi im wynagrodzić moją nieobecność. To ciasto jest naprawdę łatwe do zrobienia, bo należy tylko upiec dwa blaty ciasta, przełożyć masa budyniową, zalać całość sosem toffi i zwieńczyć dzieło orzeszkami, ale robi efekt wow. Składniki na standardowej wielkości prostokątną blachę tj. 35×25 cm: ciasto: 600 g mąki pszennej, z czego połowa może być pełnoziarnista, ale wtedy ciasto jest twardsze/bardziej się kruszy 100 g cukru 1 banan 100 ml syropu z agawy 150 g oleju roślinnego czubata łyżeczka sody oczyszczonej Sos toffi z tego przepisu Masa budyniowa: Możecie zrobić budyń z 2 opakowań gotowego zgodnie…
-
Sernik dyniowy z sosem toffi
Kolejna wariacja na temat wegańskiego „sernika”. Przerobiłam wszystkie możliwe kombinacje z tofu, z kaszy jaglanej, ale według mnie z białej fasoli najbardziej przypomina sernik, do tego stopnia że niewegusy łudzą się, że wróciłam na ciemną stronę mocy. Ten sernik jest z dużą ilością dyni, a dokładniej dyniowego puree, które robi się piekąc około 1 godziny pokrojoną (surową) dynię, a upieczony miąższ się blenduje. Sos toffi to przysłowiowa kropka nad „i”. Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm: masa „serowa” 500 g (waga suchej przed gotowaniem) fasoli „Piękny Jaś” ugotowanej 400 g dyniowego puree 1 duży banan 200 g cukru 100 g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej łyżka cynamonu łyżeczka imbiru 100…
-
Wegański sos toffi
Wegański sos toffi- to możliwe, i banalnie proste do zrobienia. Idealne do naleśników, gofrów, ciast, a jak za długo pogotujecie, to będziecie mieć wegańskie krówki! 😉 Składniki: 200 g mleka kokosowego 250 g cukru trzcinowego 100 g oleju kokosowego opakowanie cukru wanilinowego Wszystkie składniki umieść w rondelku z grubym dnem. Gotuj wszystko cały czas mieszając przez 3 minuty. Gotowy, przestudzony sos przechowuj w lodówce, jeżeli bardzo zgęstnieje to można do podgrzać, ale w kąpieli wodnej, nie bezpośrednio w garnku. Tak wygląda sos schłodzony 🙂
