• KUCHNIA

    Brownie z solonym karmelem

    Nie wiem czy wiecie, ale w kulinariach też panują trendy. W zeszłym roku modny był solony karmel, a ja uwielbiam połączenie czekolady z solą i naprawdę nie interesuje mnie to, że ta moda jest już pasee. Od dawna chodziło za mną upieczenie ciasta z takim połaczeniem i dzięki mojej przyjaciółce, która podrzuciła pomysł na to ciasto powstała moja wersja wegańska. W tym jej przepisie  zaintrygowało mnie to, że ciasto piecze się już z karmelem, a nie dodaje jako polewę. Przepis miałam obiecany, ale nie mogłam sie doczekać, bo bezczelnie dziewczyna pojechała na imprezę, więc sama wykombinowałam i jak już resztki zostały to sobie o mnie przypomniała. No i  się udało, na…

  • KUCHNIA

    Ciastka nadziane malinami

    Te ciacha są wariacją ciastek czekoladowych nadziewanych masłem orzechowym. Miałam mnóstwo zapytań o wszelkie możliwe zastępstwa (bezglutenowe oczywyście też), więc przetestowałam inny wariant, bo może ktoś nie lubi lub nie może jeść kakao, orzechów itd. Warian nadzienia może być tak naprawdę dowolny, tak jak i samo wykończenie ciastek: czekolada, lukier lub „golasy”- smak je i tak obroni. Przy okazji podaję też warian wegetariański, bo nie tylko weganie korzystają z moich przepisów, więc bez obrazy moje kochane wegusy 🙂 Składniki na około 12-15 sztuk: pierwsza miska: 300 g białej pszennej mąki (tortowa) czubata łyżka mąki zieniaczanej łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli druga miska: 150 ml delikatnego w smaku oleju (u…

  • KUCHNIA

    Czekoladowe ciastka nadziewane masłem orzechowych

    Ciastka z gatunku brzydkie a dobre. W sumie mało powiedziane, że są dobre, bo są przepyszne, mięciutkie w środku z nadzieniem z masła orzechowego umilą jeszcze bardziej kawę, wspaniale też smakują z mlekiem, a moje ulubione do tego to migdałowe. Zachowują świeżość nawet tydzień, więc nie przesadzę, jeżeli doradzę Wam od razu  upiec podwójna ilość 🙂 Składniki na około 20 sztuk dużych ciastek: suche składniki: 300 g mąki pszennej białej 2 czubate łyżki kakao łyżka mąki zimniaczanej łyżeczka proszku do pieczenia mokre składniki: 200 g miękkiego/płynnego oleju kokosowego 1 duży banan 200 g cukru nadzienie: 200 g masła orzechowego dekoracja*opcjonalnie- cukier kandyzowany Przygotowanie: Wyłóż talerz/blachę pepierem do pieczenia, łyżeczką nakładaj…

  • KUCHNIA

    Ajurweda, czyli życie zgodne z naturą

    Części z Was gdzieś może kiedyś obiło się o uszy to zagadnienie, niektórzy może nawet kojarzą, że to coś z Indii, ale czym właściwie jest ajurweda? Ajurweda jest starożytnym systemem medycyny wywodzącym się z Indii obejmującym wszystkie sfery życia. Ajurweda traktuje ciało i umysł jako całość, a zdrowie jest naturalnym stanem człowieka, który właśnie ten system pozwala utrzymać. Etymologicznie, to dwa wyrazy „ayusah”- życie i „veda”- nauka. Ajurweda jest więc nauką o życiu, ale opartą na głębokim zrozumieniu, czy też poznaniu prawdziwej natury rzeczy. Jest to holistyczna wiedza, dzięki której możemy leczyć ciało, umysł i duszę. Na pierwszy rzut oka egzotyczna ajurweda może się nam wydawać zbyt odległa, bo dzieli…

  • KUCHNIA

    Czekoladowy tort z malinami i domową nutellą

    Nie wiem jak Wy ale ja przeważnie na sylwestra piekę jakiś tort, bo jakby nie było jest to wypiek odświętny. Niedawno welde życzeń i w sumie tak trochę na odczepnego upiekłam naprawdę łatwy tort, bo to tylko ciasto czekoladowe przełożone domową nutellą i podbajerowany malinami, ale na to wygląda, że im mniej kombinowania tym lepiej, bo jak to u mnie w domu bywa, wszyscy stwierdzili, że ten był najlepszy. Dzielę się z Wami szczęściem moich Miśków i życzę Wam szczęśliwego Nowego Roku 🙂 Przepis na krem czekoladowy znajdziecie tu: Domowa nutella Składniki na tortownice o średnicy 26 cm: 400 g mąki pszennej tortowej 2 tabliczki po 100 g gorzkiej czekolady…

  • KUCHNIA

    Kruche świąteczne ciasteczka z makiem

    W moim domu święta kulinarnie trwają cały grudzień. Dziś mam dla Was idealnie kurche ciasteczka z makiem, które doskonale sprawdzą się na świątecznych stołach. Przechowywane w lodówce będa dobre nawet 2 tygodnie, więc spokojnie można je przygotować wcześniej. Składniki na około 30 sztuk: 250 g mąki pszennej tortowej 150 g oleju kokosowego/ w wersji wegetariańskiej mo zna użyć masła 100 g cukru pudru 50 g suchego maku szczzypta soli starta skórka pomarańczowa lub cytrynowa lukier: 100 g cukru pudru sok z połowy pomarańczy/cytryny Przygotowanie: Na idealnie gładką i puszystą masę utrzyj cukier puder z olejem/masłem. W misce wymieszaj suche składniki i połącz z masą olejowo-cukrową. Powstanie elastyczne i miękkie ciasto.…