-
Aromatyczny kremowy budyń z szafranem i kardamonem (kesar phirni)
Kesar Phirni to deser przyrządzany na bazie mąki ryżowej przypominający budyń. Od budyniu jodróżnia go jednak bardziej kremowa konsystencja oraz smak, który zawdzięcza przyprawom. Jest to lekki, bezgutenowy deser idealnie zwieńczający główny posiłek. Jego przygotowanie zajmuje 10 minut, a jeść można go zarówno na ciepło jak i na zimno. Idealny zimową porą, kiedy to tylko marzymy o ciepłym kocyku, kapciuszkach, herbatkach. ps. Przepis pochodzi z książki „Wegańska Kuchnia Indyjska” Rihy Hingle, któą zresztą serdecznie Wam polecam. Składniki na 3-4 porcje: 2 szklanki (pół litra mleka roślinnego, migdałowe będzie w tym przypadku najlepsze) 3 łyżki (około 50 g) mąki ryżoweho 4 łyżki cukru (nierafinowany będzie najlepszy) szczypta soli pół łyżeczki mielonego…
-
Owsiany budyń z sezonowymi owocami
Pewnie niewiele osób lubi poniedziałki. Moj dzień zaczyna się najpóźniej o 5 rano, więc raczej nie mam czasu na celebrację poranka, bo o 6 muszę być już w drodze do pracy. Jeżeli jakimś cudem wstanę chwilę wcześniej to lubię zjeść dobre śniadanie, albo chciażby mieć czas zabrać z lodówki wieczorem przygotowane. Każda minuta mojego poranka jest bezcenna, bo mam dokładnie 45 minut na wypicie kawy, którą codziennie rano przygotowuje mąż, bo inaczej nie wstanę, przygotowanie śniadania Miśkowi, wzięcie prysznica i ogarniecię się do wyjścia (makijaż, włosy, ubranie). Czasami naprawdę brakuje 2 minut, aby zabrać ze sobą śniadanie. Ten budyń był moim niedzielnym śniadaniem w domu i będzie dzisiejszym poniedziałkowym w…
-
Delikatne 4 składnikowe ciasteczka z budyniem
Dzisiejsze ciasteczka są niebywale delikatne i rozpływające się u ustach, pozostaję takie aż do ostatniego ciacha. Kolor i smak tak naprawdę zależy od tego jakiego budyniu użyjecie, u mnie były zielone o smaku matchy, a truskawkowe czy czekoladowe będą pewnie jeszcze lepsze. Składniki na 16-20 ciasteczek: 1 opakowanie (40 g) dowolnego budyniu 150 g mąki pszennej 100 g cukru pudru 100 g miękkiego oleju kokosowego/margaryny roślinnej Przygotowanie: Miękki (nie mylić z płynnym) olej kokosowy zblenduj/utrzyj na idealnie gładką, puszystą i pozbawioną grudek masę. Następnie dodać całą zawartość opakowania z budyniem, ponownie utrzeć. Przesiać do masy mąkę i wymieszać. Powstanie dosyć miękka, plastyczna masa dająca się formować. W tym przypadku foremki…
-
Pastéis de nata w wersji wegańskiej czyli portugalskie ciastka z budyniem
W czasie urlopu nadrobiłam zaległości w czytaniu blogów (w 99 % nie są to blogi kulinarne), i tak mój ulubiony bloger (Jason Hunt) napisał o 7 pięknych miejscach, a że jestem łasuchem, to z całego posta utkwiły mi w pamięci budyniowe ciastka, które dla których wróciłby do do Portugalii. Prawdę powiedziawszy nigdy o nich nie słyszałam, a tym bardziej mnie miałam okazji ich jeść, ale nie byłabym sobą, gdybym nie zrobiłam ich własnej wersji wegańskiej, nie mam więc pojęcia jak powinny smakować, ale te które zrobiłam ja uważam za genialne (no wiadomo). Farsz nie jest zwykłym budyniem, bo pieczony w bardzo wysokiej temperaturze zyskuje zupełnie inną fakturę, a już na…
-
Zakręcone ciasto z kremem, dżemem i marcepanem
Zostały mi spore zapasy dżemu zwłaszcza z aronii. Odkryłam też w spiżarni zapas marcepanu, a że ostatnio jakoś nie po drodze mi było z pieczeniem ciast, i do tego jedna czytelniczka weszła mi na ambicję, to postanowiłam się zrehabilitować. Ciasto jest delikatne, wilgotne i aromatyczne, rozpływa się w ustach. Do dzieła!
-
Wegańskie kruche rurki z kremem budyniowym
Nie będę się rozpisywać, to są po prostu rurki z tego przepisu, przed pieczeniem obtoczone w brązowym cukrze, nadziewane kremem budyniowym. Składniki: 10 upieczonych kruchych rurek budyń: z pół litra mleka sojowego, 50 g mąki ziemniaczanej i 80 g cukru 2 łyżki rafinowanego masła kokosowego. Przygotowanie: Ugotować budyń, po zdjęciu z ognia dodać masło i dokładnie wymieszać. Napełnić rurki z kremem. A przy okazji pokarzę Wam sposób na brak szprycy do kremu. Zdjęcia mówią same za siebie.
