• KUCHNIA

    Bananowe pancakes, czyli ekspresowe śniadanie na słodko

        Obiecałam Miśce placuszki na niedzielne śniadanie. Obudziła mnie o 7 bo nie mogła się doczekać śniadania.  Początkowo miałam zamiar zrobić swoje sprawdzone jogurtowe placuszki (stąd tez brak zdjęcia ze składnikami), ale jakoś tak wyszło, że namieszałam z tego co miałam pod ręką . Są puszyste, a dzięki plasterkom banana w środku wilgotne. W związku z tym, że Miśka określiła je mianem idealne, to na szybko zrobiłam zdjęcia swojej porcji, bo skoro Miśka uważa, że są super to trzeba się tym szczęściem podzielić 🙂 Składniki na 4 sztuki (według mnie idealne porcja dla dwóch osób) szklanka mąki pszennej pół szklanki mleka roślinnego (u mnie było sojowe) łyżka delikatnego oleju…

  • KUCHNIA

    Krem słonecznikowo-pomidorowy, czyli co na kanapki zamiast hummusu?

    Pewnie jako jedna z małej wegusów nie lubię humusu i nie przepadam za kaszą jaglaną. Z czymś jednak trzeba jeść kanapki, bo nie samym curry i ciastem człowiek żyje. Moim ulubionym wytrawnym kremem/pastą na kanapki jest właśnie ta na bazie słonecznika.  Robię kilka wariantów smakowych, ale przedstawiam Wam pomidorowy jako pierwszy, z bajglami smakuje wyśmienicie. ps. W lodówce wytrzyma spokojnie tydzień a nawet dłużej. Składniki: 200 g nasion słonecznika 50 g suszonych pomidorów 50 g koncentratu pomidorowego łyżeczka suszonego czosnku 2 łyżki syropu klonowego pół łyżeczki soli około 30 ml oleju (u mnie lniany) Słonecznik dzień wcześniej wypłukać na sicie pod bieżącą wodą, a następnie moczyć najlepiej przez całą noc.…

  • KUCHNIA

    Bajgle pomidorowo-bazyliowe

    Bajgle czekoladowe piekę już regularnie 2 razy w tygodniu, i przy pomyślnych wiatrach trafia mi się aż jeden. Postanowiłam zrobić wersję pod swój gust, czyli wytrawną. Na nic to się zdało, te pomidorowe dzieciakowi też smakują 🙁 Tu znajdziecie bajgle na słodko i dokładną instrukcję, jak je zakręcić. Składniki na 4-5 bajgli: 300 g mąki pszennej 180 ml ciepłej wody 20 g świeżych drożdży 2 łyżki cukru szczypta soli łyżka suszonej bazylii 2 łyżki koncentratu pomidorowego kilka (4-5) połówek suszonych pomidorów' mąka do podsypania Przygotowanie: W 3 łyżkach ciepłej wody rozpuść drożdże razem z łyżką cukru, odstaw na 15 minut, aż zaczyn się aktywuje. Jeżeli używasz suszonych drożdży to ten etap…

  • KUCHNIA

    Wegańskie śniadanie, czyli jogurtowe placuszki.

    Postanowiłam zrobić dziecku przyjemność i zrobić jak to Miśka później określiła „królewskie śniadanie”. Zrobiłam naprawdę lekkie i pożywne placuszki, które wbrew pozorom robi się bardzo szybko: przygotowanie ciasta to maksymalnie 10 minut i drugie tyle smażenie, no może 15, ale zawsze można smażyć na dwóch patelniach na raz, co często robię i wtedy to już w ogóle idzie ekspresowo. Składniki na 8 sztuk: 250 g mąki pszennej 1 dojrzały banan 250 g wegańskiego jogurtu naturalnego 2 łyżki cukru trzcinowego łyżeczka cukru waniliowego łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka sody oczyszczonej 30 ml (2 łyżki) delikatnego oleju roślinnego + olej do smażenia Przygotowanie: Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i…

  • KUCHNIA

    Wegański tuńczyk

    Wiem, wiem, mnie też wkurzają: wegańskie kotelty schabowe, wegańskie mielone itd., chociaaż jak zobaczyłam podróbkę jajka wegańskiego, które wyglądało jak krowi placek to stwierdziłam,  że to już przesada. Tak samo, jak tofucznica, jeny w życiu nie jadłam nic gorszego. Ale to kwestia gustu, nie wszystko złoto co jest wegańskie 😉 Prawdą jest , że jeżeli przeszło się na weganizm jako osoba znająca już pewne smaki jak ryby, jajka, to ich czasami brakuje. W moim przypadku najbardziej brakuje mi ryb. Jak ja zazdroszczę moim kotom… Na przepis wegańskiego tuńczyka trafiłam na YouTube, i oczywiście Amerykanie go „wynaleźli” , wiadomo 😉 Żeby było jasne, nie jedzie rybą, ale ma bardzo podobną konsystencję,…

  • KUCHNIA

    Wegańska pasta z bobu

    Nie wiem dlaczego tak rzadko prezentuję Wam pasy do pieczywa, mimo  tego, że regularnie je przygotowuję. Może dlatego, że wydają mi się banalnie proste, jednakże moim założeniem bloga jest pokazywanie Wam prostych przepisów, bo w kuchni nie trzeba wodotrysków ani specjalnych umiejętności aby wyczarować coś smacznego, no może ciut chęci i dobry przepis 🙂 Ta banalnie  pasta jest absolutnie genialna w swej prostocie, nie ważcie się dodawać nic więcej, ewentualnie możecie zamienić bób na świeży! groszek, który wkrótce zresztą się pojawi. Na śniadanie nic więcej nie potrzeba, tylko sznytka luz dwie  („u Nas w Poznaniu tak się mówi”) chleba, łyżka pasty z bobu, a zbajerować można pomidorkiem lub marchewką a’la…