-
Klasyczna surówka z białej kapusty, marchwi i jabłka
Już o tym pewnie wspominałam, ale staram się jeść produkty, które rosną w naszym klimacie. Podkreślam, że się staram, więc mimo wszystko były, są i będą u mnie przepisy z bananami czy z ryżem 🙂 W sezonie zimowym na pozór trudno o świeże rodzime warzywa, a jeżeli ktoś tak jak ja lubi surówki to ma nie lada wyzwanie. Z pomocą przychodzi klasyczna kuchnia polska, która ma naprawdę wiele do zaoferowania. Klasyczny polski posiłek to surówka, jakieś węglowodany w postaci kasz czy ziemniaków i białko w formie mięsa. Mięsa nie jem, ale to nie problem aby znaleźć inne źródła. Ja dziś o surówkach. W okresie zimowym najlepszym warzywem to robienia surówek…
-
Surówka z kalarepy i marchewki
Są takie warzywa, o których każdy wie że zdrowe i smaczne, ale jakoś nie wiadomo właściwie co z nich zrobić. Do tej kategorii zaliczyłabym kalarepę lub białą rzodkiew (wiecie, to dziwne, długie i wielkie warzywo, taka gigantyczna marchew albinoska), bo tą drugą możecie zastąpić kalarepę w tej surówce. Składniki są niepozorne, ale uwierzcie mi, jak już zaczniecie jeść tą surówkę, to ciężko przestać, taka dobra. Ponownie ilość porcji orientacyjna, bo ja sama zjadam takie ilości na raz, i ponownie podpowiadam, dodać do tego ugotowany ryż i macie idealny drugie śniadanie 🙂 Składniki: około 0,5 kg kalarepy/białej rzodkwi około 300 g marchwi 50 g ziaren słonecznika 2 łyżki dobrego oleju (lniany…
-
Surówka z selera naciowego i granatu
Seler naciowy też zaliczam do grupy warzyw „fajne, ale co z tym zrobić” 😉 Surówkę proponuję, zero przypraw, tylko idealnie dobrane składniki. Składnika na 4 porcje 😉 Cały seler naciowy (wiecie o co chodzi, cały taki w woreczku, chyba ze 300 g to maO 1-2 jabłka pół owocu granatu (jak dacie cały też nic się nie stanie, mój był wielki) sok z połowy cytryny 2-3 łyżki dobrego oleju (polecam szczególnie lniany) 3 łyżki rodzynek Przygotowanie: Seler i jabłko pokrój w słupki 2-3 cm, dodaj pestki granatu (pozbądź się tej białej gorzkiej skórki), wymieszaj z pozostałymi składnikami. Smacznego!
-
Surówka z roszponki, gruszek i pomarańczy
Jak już wiecie, to uwielbiam surówki. A czy wiecie jak mnie drażni jak ktoś zamiennie używa nazwy sałatka, mam swoje różne dziwactwa i do nich z pewnością należy nieprawidłowe używanie nazw. Tak więc moi drodzy, żeby było jasne to surówki są z surowych warzyw i owoców, a sałatki z ugotowanych/upieczonych/podsmażonych składników- jasne? 😉 Ilość porcji podaję Wam orientacyjnie, bo ja sama taką michę zjadam jako posiłek, a jak coś zostanie, co się prawie nie zdarza do zabieram w pudełku do pracy z kupką ugotowaniego ryżu i mam idealne drugie śniadanie (słowo „lancz” też mnie wku…, tj. denerwuje) Składniki powiedzmy na 4-6 porcji: opakowanie roszponki – 200 g 2 gruszki 2…
-
Surówka z modrej kapusty z orzechami
Jakiś czas temu zainteresowałam się dzięki przyjaciółce leczniczym działaniem olejów. Nie jestem pewna czy wspominałam, ale jestem wrogiem wszelkich suplementów i jedyne co zażywam to Wit. B12, na której niedobór cierpią weganie. Wyznaję zasadę, że to co jest nam niezbędne do życia i szczęścia można czerpać z dobrze zbilansowanej diety. Namiętnie jem wszelkiego rodzaju surówki i sałatki. Do dziś pamiętam imprezę Miski w przedszkolu, kiedy to dzieci miały opowiedzieć o swoich rodzicach co najbardziej ich rodzice lubią jeść i robić. Blada się zrobiłam, bo wiadomo jakie rzeczy potrafią dzieciaki opowiadać (panie przedszkolanki zawsze na przykład wiedziały kiedy mam okres). Nina zapytana o mnie powiedziała, że mam to ciągle je sałatki i…
-
3 składnikowa surówka z marchewki
Od razu zaznaczam, że to nie jest mój wynalazek, bo wpaść na tak genialny przepis mogła tylko Nigella Lawson. Nie pamiętam w której jej książce go znalazłam, ale nie mogłam uwierzyć, żeby z 3 składników można było wyczarować takie cudo. Jak wiecie lubię prostotę w kuchni, i kieruję się zasadą, że potrawę tworzą idealnie dobrane składniki, a nie milion dodanych przypraw. Uwielbiam tą surówkę, zawsz robię jej dużo więcej, bo następnego dnia gotuję ryż, mieszam go pół na pół z ta surówką i mam idealne drugie śniadanie do pracy, tzw. lunchbox 😉 Składniki: 500 g obranej surowej marchewki pokrojonej z słupki 100-150 g solonych orzeszków ziemnych* można użyć niesolonych,…
