-
Konfitura z owoców dzikiej róży
Troszkę mnie nie było na blogu. Wiele się u mnie działo, zresztą pewnie dla każdy z nas w dobie wirusa szuka dla siebie miejsca. Mnie od bardzo dawna wzywa natura w szeroko pojętym tego słowa znaczeniu. Poszłam o krok dalej i zaczęłam zgłębiać tajniki dzikich roślin w aspekcie medycznym i kulinarnym. Dzięki Gabi, której niestety już ze mną nie ma (z tego powodu dlatego też mnie nie było) odziedziczyłam całe mnóstwo książek o ziołach, dzikich roślinach, grzybach itd. Są to publikacje liczące po kilkadziesiąt lat, więc kocham je tym bardziej, bo zawierają przede wszystkim wartościową treść, a nie same zdjęcia, jak to we współczesnych publikacjach bywa. Będę starała się…
-
Szybkie idealnie ciągnące się brownie bez pieczenia
Wbrew panującej aurze miałam ochotę na brownie, ale odpalanie piekarnika w taki upał było ponad moje siły. Postanowiłm coś wykombinować na szybko, z minimalną ilością składników, bez dodatku cukru, oleju czy mąki. To „brownie” jest idealnie ciągnące się, sycące i uprzedzam, na jednym kawałku sie nie kończy, a jest to poza bombą odżywczą bomba kaloryczna- jak to brownie 😉 Jego przygotowanie zajmie może 10 minut, a jeżeli Wam śpieszno to po 15 mintach w zamrażalniku jest gotowe, potem nalezy tylko przechowywać w lodówce, ale bez obaw, poza nią nie sie rozpłynie. Składniki (forma o wymiarach 24×20 cm): 250 g ulubionych orzechów (u mnie to mieszanka nerkowców, laskowych i migdałów) 250…
-
Trufle w wersji fit z nutą pobudzającej kawy i orzeźwiającej pomarańczy
To jedne z moich ulubionych przekąsek, gdy mam ochotę na coś słodkiego, ale nie mam najmniejszego zamiaru odpalać piekarnika. Czas przygotowania nie licząc moczenia daktyli to maksymalnie 15 minut. Najważniejszą jednak ich zaletą poza smakiem (dodatek kawy pobudza, a pomarańczy orzeźwia) są wartości odżywcze daktyli, które mają cała mase witamin z grupy B i wartościowy błonnik, wpływają zbawiennie dla osób z zespołejm jelita wrażliwego. Te fit kulki to świetna przekąska w ciągu dnia, idealnie prawdzi się też dla osób czynnnie uprawiających sport, gdyż daktyle doskonale uzupełnią niedobór glikogenu w mięśniach i potasu (jednego z elektrolitów), co jest szczególnie ważne przy długotrwałym wysiłku. Składniki na około 30 kulek: 400 g daktyli…
-
Drożdżowe ciasto z borówkami
Całe 5 dni nie było mnie w domu, tj. miałam wakacje, ale takie totalne: las, sławojka, spanie w stodole, prysznic z konewki, telefon ograniczony do pół godziny dziennie, wyplatanie koszy z trawy, robienie biżuterii z gliny itd. było cudownie. Po powrocie do domu doceniłam to co mam, że aż tyle mam i nic więcej mi do szczęcia nie potrzeba. Przywiozłam ze sobą 4 kg borówek i od razu pomyślałam o najprostszej ich oprawie, czyli o cieście drożdżowym, a że Misiek wygłodzony to zrobiłam je na dużej blaszce. ps. Na dniach, jak ochłonę to opiszę Wam moje Wakacje dokładniej. składniki na dużą prostokątną blachę o wymiarach 30x 40 cm: 500 g…
-
Wegański nabiał czyli serek ze słonecznika
Kila dni temu internet obiegła informacja, ze w Lidlu pojawią się wegańskie serki typu camembert. Z jednej strony zachwyt, ze weganie mają nareszcie alternatywę, a z grugiej wzburzenie, że takie drogie (coś około 20 zł). Jestem po środku tego tematu, rozumiem, że cały proces produkcji jest czasochłonny, składniki drogie, ale na regularny zakup nie mogłabym sobie pozwolić. Jak tylko będe mieć okazję to na pewno kupię, aby się przekonać czy faktycznie są tak dobre, a tym czasem kombinuję sama. Nerkowce są horrendalnie drogie, poza tym proces pozyskiwania kontrowersyjny, więc kiedy mogę wykorzystuję rodzime pestki, a najczęsciej korzystam ze słonecznika, który przy odpowiednim potraktowaniu ma idealnie „maślany smak”. Można z niego…
-
Pieczone wegańskie pączki z nadzieniem różanym
W miniony weekend ucierałam konfiturę z płatków róż i tak w trakcie ucierania naszło mnie na pączki, a że nie przepadam za niczym co jest smażone w głebokim tłuszczu to wymyśliłam sobie pieczone. W sumie, to gdbym miała w tem upał smażyć jeszcze pączki to bym sobie naprawdę darowała. Potraktujcie ten przepis jako bazowy i użyjcie dowolnego dżemu, bo doskonale sobie zdaję sprawę, że nikt nagle nie pobiegnie zbierać róż i ucierać cały dzień aby mieć słoik konfitur. Ogoliłam całe 13 krzaków swoich róż aby uzyskać 300 g konfitury, ale ja jestem lekko szalona 😉 Pączki pieczone wedłum mnie są lepsze od tych tradycyjnych, bo sa bardziej lekkostrawne, ale nie, …
You May Also Like
Orzechowe muffiny
Mój pierwszy raz z chlebem na zakwasie
Tradycyjne pszenne bajgle
