• KUCHNIA

    Czekoladowy tort z malinami i domową nutellą

    Nie wiem jak Wy ale ja przeważnie na sylwestra piekę jakiś tort, bo jakby nie było jest to wypiek odświętny. Niedawno welde życzeń i w sumie tak trochę na odczepnego upiekłam naprawdę łatwy tort, bo to tylko ciasto czekoladowe przełożone domową nutellą i podbajerowany malinami, ale na to wygląda, że im mniej kombinowania tym lepiej, bo jak to u mnie w domu bywa, wszyscy stwierdzili, że ten był najlepszy. Dzielę się z Wami szczęściem moich Miśków i życzę Wam szczęśliwego Nowego Roku 🙂 Przepis na krem czekoladowy znajdziecie tu: Domowa nutella Składniki na tortownice o średnicy 26 cm: 400 g mąki pszennej tortowej 2 tabliczki po 100 g gorzkiej czekolady…

  • KUCHNIA

    Tort w kolorach jesieni

    Jak zapewnie większość w piątek miałam urlop i jak to bywa, gdy ma się pilną robotę (egzamin, termin projektu itd.) to robi się wszystko, byleby się do tego nie zabrać. Mnie wzięła wena na tort, a jak wiecie nie przepadam za tortami- zgadza się, mam naprawdę ważny projekt, a termin mija w niedzielę ;-). Moją inspiracją była tegoroczna, przepiękna jesień. Nie mogę się wprost napatrzeć na spektrum kolorów jakimi raczy nas natura- od zieleni poprzez słoneczną żółć, rdzawą czerwień aż do koloru ziemi. Do tej ferii barw dodałam smaki jesieni: cynamon, kasztatny, owoce dzikiej róży itd. Pomijając to co każdy widzi, czyli że tort jest piękny, nadmienić coś musze o…

  • KUCHNIA

    Tropikalna torta dyniowa

    W zeszłym tygodniu miałam małe święto (urodziny) a wczoraj dotarło do mnie zaświadczenie o posiadanych uprawieniach do pracy jako instruktor hatha jogi więc mam co świętować.  Z tej okazji przygotowałam tortę, czyli wypasione ciasto a;la tort, ale bez przekładania go kremem, bo bajery są na górze, zresztą ciasto samo w sobie jest tak bogate w smaki i wilgotne, że jest to absolutnie zbędne. Bez skrupułów możecie upiec to ciasto w standardowej  blaszce i nie bajerować a i tak będą Was wszyscy uwielbiać za to ciasto. ps. Składniki podzieliłam na 3 miski, bo to znacznie ułatwia i porządkuje pracę. Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm: 1 miska: 450 g mąki…

  • KUCHNIA

    Ciasto kostka alpejska w wersji wegańskiej

    To ciasto już do końca życia będzie mi się kojarzyć z firmą, w której pracuje od 13! lat.  Gdy się zatrudniłam to mój szef miał dosłownie obsesję na punkcie tego ciasta i co piątek przez jakieś 3 lata kupował to ciasto (na przemian z pączkami). Początkowo wszyscy się cieszyli, bo piątunio i ciacho od szefa, ale po kilku latach już nawet nie sprawdzaliśmy co kupił bo było wiadomo, że alpejskie 😉 .  Nie zrozumcie mnie źle, to jest naprawdę pyszne ciasto, ale niesamowicie słodkie i najnormalniej w świecie może się przejeść. Polecam je na specjalne okazje, idealnie sprawdzi się jako tort, bo tak naprawdę to ciasto się składa, i piecze…

  • KUCHNIA

    Wegański tort w stylu angielskim

    Jeżeli obserwujecie mnie na FB, to wiecie, że Misiek odreagowuje stres demolując, o przepraszam remontując, a ja z kolei wymyślam sobie skomplikowane torty.  Wykorzystałam patent oraz przepis z zeszłego tygodnia, czyli zrobiłam kilka małych torcików,  ale tym razem wykończyłam je w angielskim stylu, z tym że nie obłożyłam ich tradycyjną masą cukrową tylko marcepanem. Marcepan jest bardzo wdzięcznym materiałem, równie plastycznym co masa cukrowa, jak na mój gust o niebo smaczniejsza i przede wszystkim zdrowsza. Składniki na 6-8 torcików Składniki na biszkopt: 600 g mąki pszennej 800 ml mleka sojowego 200 g cukru 50 ml octu jabłkowego czubata łyżeczka proszki do pieczenia czubata łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 2 czubate…

  • KUCHNIA

    Czekoladowy tort z truskawkami i kremem śmietankowym w wersji wegańskiej

    Nie mam pojęcia o co chodzi z tortami, ale wszyscy je uwielbiają. Gdy Miśka słyszy, że w planach mam tort to oczy jej się błyszczą i wiernie mi asystuje przez cały proces składania tortu. Powiedzmy sobie szczerze, zrobienie tortu to tak naprawdę dużo babraniny z jego składaniem,  Biszkopt upiekłam dzień wcześniej, bo ten wegański jest według mnie o niebo lepszy od tradycyjnego, bo nie jest taki suchy, a przynajmniej tak szybko nie wysycha. Krem do tortu również zrobiłam wcześniej,  a dokładniej  gdy piekł się biszkopt. Dzięki dodaniu nerkowców zamiast tradycyjnie jakiegoś tłuszczu krem ma śmietanowy posmak. Cała ta praca zamyka się w godzinkę razem ze sprzątaniem. Ale zabawa zaczyna się…